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淮山猪脚汤的做法及功效

据说淮山猪脚汤不但有助于益气养血及退火助眠的作用 ， 而且这道汤的做法既简单又好吃 。每次想吃的时候都在外面买 ， 只是吃过以后又觉得不卫生 。还是买点面淮山猪脚在家里自己动手操作吧！纳闷的是淮山猪脚汤的做法及功效有哪些呢？下面就给大家支支招 ， 希望以下的内容能够帮助到大家 。
不论男女老少 ， 淮山都是很好的滋补食品 ， 而且 ， 它有补益脾胃的作用 ， 冬天是进补时节 ， 多吃淮山更有利人体对补品的吸收 。
做法：
1.猪脚洗净 ， 刮去细毛 ， 斩块 ， 汆水捞起 。
2.鲜淮山削皮洗净 ， 切块 ， 泡在清水里防止褐化 。
3.当归、杞子和红枣洗净 ， 红枣拍扁去核 。
4.煮沸瓦煲里的清水 ， 放入所有材料 ， 武火煮沸 ， 转小火煲两个小时 ， 下盐调味即可食用 。
淮山猪脚汤的功效：
淮山营养丰富 ， 含有多种营养物质 ， 如蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、镁、钾、钠、氯等 。它所含的丰富抗性淀粉 ， 具有降血糖和降血脂的作用 。淮山还能增强机体免疫力 ， 抗肿瘤 ， 增强机体消化吸收功能 ， 延缓衰老、健脾止泻 ， 补肺润燥 ， 补益强身 ， 连外国人也称之为“中国小人参” 。冬季养生吃淮山 ， 可配羊肉煲汤或粥 ， 养胃驱寒气;配桂圆红枣 ， 益气养血;配排骨 ， 退火助眠;配牛蒡 ， 强精壮身;配牛奶 ， 养颜纤体 。
如何才能选到好的淮山呢？首先要掂重量 ， 大小相同的淮山 ， 较重的更好 。其次看须毛 ， 同一品种的淮山 ， 须毛越多的越好 。须毛越多的淮山口感更面 ， 含山药多糖更多 ， 营养也更好 。另外 ， 如果表面有异常斑点的淮山绝对不能买 ， 因为这可能已经感染过病害 。还要注意淮山断面应带有黏液 ， 外皮无损伤 。淮山怕冻、怕热 ， 掰开来看 ， 冻过的山药横断面黏液会化成水 ， 有硬心且肉色发红 ， 质量差 。
【淮山猪脚汤的做法及功效】以上就是淮山猪脚汤的内容 ， 对于那些来月经的女性朋友来说 ， 适当的喝些淮山猪脚汤还是很有用处的 ， 但是不需要多喝 。相信很多女性都知道淮山猪脚汤是帮助坐月子的妈妈们下奶的食谱 。更多的做法大家可以随时关注小编 。

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