每个家庭都有每个家庭的饮食习惯吧 。在我们家，每当有了走地母鸡，爸爸都习惯炖汤吃 。也不用放太多的调料，就砂锅慢炖 。吃时加些盐就可以 。爸爸总说走地鸡红烧是个浪费 。呵呵~~~也是，现在能吃上走地鸡也真不容易了！还是上次的一只母鸡，吃了一半，另一半，今天做个笋干炖母鸡 。也是父亲喜欢的家乡菜哦 。
笋干炖母鸡的主料：母鸡(600克)笋干(200克)做笋干炖母鸡所需厨具：【笋干炖母鸡的做法（青少年食谱）】汤锅
笋干炖母鸡的做法图解步骤
1.准备食材
2.笋干用清水泡发好，洗净切段
3.鸡肉洗净，切大块，用开水烫一下捞出
4.取烧锅，放入鸡块
5.加姜片，葱段
6.加满水，加料酒
7.大火煮开，小火炖40分钟
8.放入笋干，大火煮开，小火30--40分钟
9.加点盐煮1分钟
10.加些葱段，枸杞即可
小窍门：1.此笋干有些咸味，盐要少放.
2.笋干煮的时间可以长些.
3.胃功能不好者，笋干少吃 。
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