枣泥蛋糕的主料：鸡蛋(180克)红糖(90克)低筋面粉(120克)枣泥(80克)黄油(30克)盐(2克)做枣泥蛋糕所需厨具：打蛋器、电烤箱
枣泥蛋糕的做法图解步骤
1.将红枣用水浸泡，水刚没过红枣即可 。
2.将红枣煮烂，冷却后去掉枣核 。
3.再将红枣连同少量煮红枣的水一起放入料理机打成泥，如果比较湿就用不锈钢锅或搪瓷锅炒一下 。
4.烤盘里铺好油纸 。
5.在枣泥里加入黄油和盐充分搅拌均匀 。
6.四个鸡蛋打散，放入红糖，加匀 。
7.将打蛋的碗放入约40度的温水中，继续搅打 。
8.直至蛋液十分浓稠，提起打蛋器，打蛋头的蛋液不会掉下、蛋液中的纹路不会立刻消失即可 。这个时候可以预热烤箱 。
9.分三次加入过了筛的低粉，搅拌均匀 。搅拌的方式仍然是上下翻拌，每次都要充分搅拌均匀 。
【枣泥蛋糕的做法（青少年食谱）】
10.取一部分蛋糕糊与枣泥搅拌充分后加入其余的蛋糊中 。
11.充分搅拌均匀 。
12.倒入烤盘中，大力震两下 。
13.放入预热好的烤箱中烘烤 。
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