地三鲜的来历 地三鲜的家常做法
#mui-player img {max-width: 100%;}
1、地三鲜的来历
我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说 。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种 。而我们所熟知的地三鲜 ， 指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆 。
后来 ， 到了东北 ， 地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒 。把这三种蔬菜炒再一起 ， 味道更佳 ， 因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜 。
【地三鲜的来历 地三鲜的家常做法】2、地三鲜的做法
（1）食材：茄子100克 ， 红辣椒1/2个 ， 青辣椒3个 ， 土豆150克 ， 生姜1小块 ， 大蒜5瓣 ， 淀粉适量 ， 食用油500克（实耗30克） ， 精盐1小匙 ， 白糖1/2小匙 ， 味精1/2小匙 。
（2）先将土豆削皮 ， 再把土豆、茄子和辣椒洗净 ， 均切成滚刀块 ， 大小要一致 ， 淀粉放入碗中加适量水调匀 。
（3）姜切末 ， 蒜剁成蓉 。
（4）往锅内放油 ， 烧热 ， 把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起 ， 沥油 。
（5）锅内留少许底油 ， 放入辣椒、姜末拌炒 ， 再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料 ， 出锅前放蒜蓉 ， 淋入淀粉 ， 勾芡盛起即可 。
推荐阅读
- 酸奶机做酸奶的制作方法 需要什么原料
- 怎么正确的剥哈密瓜 正确的剥哈密瓜方法
- 鸡腿的炖法 炖鸡腿的方法
- 玉米老了怎么做好吃 玉米的做法
- 蜜枣银心的做法 蜜枣银心怎么做
- 怎么自己在家做寿司 自己在家做寿司的方法介绍
- 农村的老年人没有子女的可以免费进养老院吗？
- 当兵十二年的人是自主择业好还是安排工作好，是你怎么选？
- 公职人员可以成为公司的股东吗？
- 减肥喝酸奶的最佳时间是什么时候呢