凉拌牛肉的做法
一斤主料：黄牛腿肉辅料：啤酒姜片调料：酱油醋糖胡椒粉白胡椒粉麻油大蒜去辣油冷牛肉：1 。牛肉火腿洗净，锅内泡沫多时关火，捞出冲洗干净 。2.将牛肉放入锅中(锅洗干净)再次加水(水量至少是牛肉的一半，最好是四分之三) 。
【凉拌牛肉的做法】 3.煮开，撇去泡沫，放入第三罐啤酒，加入姜片，转中低火 。
4.煮40分钟左右 。你可以很容易地用筷子把它插进去，然后关火 。不要拿出来在锅里炖 。冷却后取出 。
5.刀和菜板消毒，凉了再切牛肉(刀也要凉) 。
6.加入酱油、糖、醋、胡椒粉、白胡椒粉、香油、蒜末、热油调味 。
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