怎么做清明野餐美食之-卤猪肝好吃？需要哪些食材？小编提供清明野餐美食之-卤猪肝的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的清明野餐美食之-卤猪肝 。
分类：凉菜 ， 家常菜
使用的厨具：煮锅
口味：五香 ， 工艺：卤 ， 耗时：半小时 ， 难度：简单
清明节在我们中国传统节日里是非常重要的 。在我们这里的风俗就是一大家子老小 。带上自己在家做好的美食 。挂完清明子以后一家大小围坐在草地上席地而坐进行野餐 ， 这道卤猪肝呢 ， 方法简单 。价廉物美 。非常适合野餐使用 。这这几天会陆续更新一些我家每年清明都会做到的几道野餐美食 ， 希望大家能够喜欢 。
做清明野餐美食之-卤猪肝所需食材：主料：新鲜猪肝一块 ， 姜二片 ， 大葱一截 ， 花椒10颗
辅料：卤粉一代 ， 生抽一匙 ， 老抽半匙 ， 盐少许 ， 料酒半匙 ， 味精少许 ， 五香粉一匙 ， 辣椒面少许 ， 花椒面少许 ， 椒盐少许
清明野餐美食之-卤猪肝的家常做法 ， 最正宗的清明野餐美食之-卤猪肝怎么做好吃
一、一块新鲜的猪肝t去上面的白膜 ， 反复洗净 。
二、准备一根牙签 。在猪肝上出许多的小孔 。这样方便一会儿排出血水以及入味 。
三、姜片 ， 大葱段 。料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 。把猪肝进行均匀 ， 腌制一小时 。
四、锅里放入清水和卤粉搅拌均匀 。
五、把刚才腌猪肝里的所有食材连着猪肝一起倒入卤水里 ，
六、放入五香粉开 ， 把水煮开 。
七、猪肝煮15分钟就可以了 。关火 ， 把他在卤水里泡至半小时 。
八、自然放凉 。
九、用手挤压一下猪肝 。 ， 因为里面还会有少许的血水把它挤出来 。切薄片装盘 ， 撒一点花椒面 ， 猪肝一定要配花椒面才好吃 。
十、味精 ， 辣椒面 ， 五香粉和椒盐做一个干碟蘸着吃 。非常的美味哦 。
做清明野餐美食之-卤猪肝的小窍门：猪肝煮老了不会好吃 。大家要注意火候
【清明野餐美食之-卤猪肝的做法（凉菜菜谱）】
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