做牛腩窍门 怎么做牛腩好吃
#mui-player img {max-width: 100%;}
1、生的牛腩先用冷水、酒浸泡至少五个小时，再将牛肉在开水里烫一下，去除牛腩里的血糟和杂质！接着用烧开的热水小火慢炖牛腩两个小时半至三个小时左右 。炖牛肉时，记住使用热水，不可以用冷水直接炖，否则会导致肉质营养的流失 。
【做牛腩窍门 怎么做牛腩好吃】2、大火把冷水烧开后，将牛腩放人锅内炖二十分钟左右用于祛除血糟，杂质以及异味，后换热水，改用小火慢炖 。在烧煮过程中，盐要最后放，水要一次加足，如果发现不够水，应再加开水 。
3、可以将牛腩与茶叶包一起放入锅内小火慢炖，肉质不但鲜美，能锁住营养成分，还能使吃上去有清香感 。炖煮过程中可以加些酒或醋一起炖，可以使肉质爽口鲜嫩 。或者放几个山楂或几片萝卜，也可以去除异味 。
推荐阅读
- 土豆牛腩汤的家常做法是什么
- 虎皮尖椒怎么炒好吃窍门 虎皮尖椒的做法
- 做米粉蒸肉有什么窍门吗
- 糯米藕又红又烂的窍门 糯米藕又红又烂的方法
- 蘑菇蒸肉末窍门 制作蘑菇蒸肉的方法
- 老鳖盖怎么处理干净 清洗老鳖的窍门
- 上海蟹黄包做法窍门 上海蟹黄包做法介绍
- 红烧鸡爪如何做窍门 红烧鸡爪最正宗的做法
- 香烤豆腐做法窍门 香烤豆腐怎么做
- 清除黑头小窍门是什么？