洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲 。1、不合时令，提早上市的菜，因与气候不合，往往施用大量农药，要多洗几遍 。
2、清洗蔬菜最好用清水 。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净 。
3、蔬菜不可先切后洗，以防营养流失 。
4、蔬菜最好不要生吃 。如果一定要生吃，应多洗几遍 。
5、烫菜比煮菜好 。烫菜部分农药会随水汽蒸发 。
6、洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲 。
7、包心菜、大白菜应去外围的叶片，再单片冲洗 。
8、鸡毛菜、小白菜应先将根切除，直立冲洗 。9、苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗 。
【精明主妇 蔬菜去毒10种方法（蔬菜食疗）】10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黄瓜等，由于采收期长，为了预防未成熟部分遭受虫害，农药洒得多，必须多洗几遍 。
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