怎么做红豆酥好吃?学做红豆酥需要哪些食材?为您提供红豆酥最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红豆酥!
红豆酥的介绍：这几日四肢发达，头脑不灵，本来想挑战草莓慕斯蛋糕的，但是实在时间有限，就做了这个【红豆酥】 。慕斯蛋糕从来没做过，但是在公司年会上，吃到了超级好吃的巧克力慕斯，那味道简直绝了，所以近期一定要试试看 。这个【红豆酥】，做法和老婆饼类似，就是酥皮的擀卷，挺好玩的，如果不拍照，制作起来很简单 。做的时候是下午，做好时，太阳落山了，灯光下拍的成品图有点儿愣 。如果不上班就好了，天天可以拥抱太阳，呵呵 。我用的烤箱如过程图，依旧是祈和烤箱，不过我这个是老款了，虽很耐用，但很想要奖品里那个新款的 。410多用途烤箱：40L特大容量 。听着就震撼，能烤好大的东西呢，哈哈 。估计到时烤戚风，要多高就有多高 。哇咔咔 。
红豆酥的食材和调料：1(油皮材料)普粉150g猪油50g细砂糖5g水65g
红豆酥的食材和调料：2(油酥材料)低粉120g黄油60g（或猪油60g）
红豆酥的的家常做法，最正宗红豆酥怎么做好吃称好油皮材料，细砂糖与普粉混合过筛
【红豆酥的做法（家常菜）】加入猪油，搓成屑状，加入水揉至表面光滑，盖好保鲜膜，静置30分钟
称好油酥材料，低粉过筛
加入黄油，揉匀
红豆沙分割成30g/个 。红豆沙馅儿可以自己做，也可以买现成的，这次用的现成的
将松弛后的油皮分割成18g/个，油酥分割成12g/个
取一油皮压扁，加入一份油酥，包成球状，收口朝上
取一份混合好的面团擀成牛舌状，从上至下卷成筒状，收口朝上，松弛15分钟左右
松弛后的面团再擀成长条，从上至下卷成小筒，收口朝下，松弛20分钟左右
取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四角向中间收紧成圆球，然后擀成圆形
包入红豆沙馅儿后收紧口，收口朝下排入烤盘中
表面均匀地刷上蛋黄液（2遍），洒少许黑芝麻，入预热170度的烤箱（原方是180度），中层，上下火30分钟
小贴士1.制作过程中，随时用保鲜膜盖好面团，防止干燥 。2.烤制前，我有4个封口朝上，主要想看看成品是否开花，如果不想看的，封口都朝下即可 。3.在包裹馅料这步时，就可预热烤箱了 。4.最后包裹时，觉得馅料有点儿微大了 。
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