怎么做水煮黄牛肉好吃？学做水煮黄牛肉需要哪些食材？为您提供水煮黄牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮黄牛肉 。
工艺：煮，难度：初中水平，人数：4人份，口味：麻辣味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<10分钟
做水煮黄牛肉所需食材：主料：黄牛肉200克，鲜磨菇150克
辅料：豆瓣酱20克，生姜5克，大蒜15克，料酒10毫升，生抽5毫升，生粉3克，盐2克，鸡粉1克，小香葱2根，食用油20毫升
教您水煮黄牛肉的家常做法，水煮黄牛肉怎么做好吃1.各式食材准备 。
2.黄牛肉切薄片，加入料酒10ml，生抽5 ml，盐1g，生粉5 g，食用油5 ml，拌匀腌制20分钟 。
3.豆瓣酱剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜切片，鲜麻菇洗净后挤干水份备用 。
4.热锅凉油，入豆瓣酱，大蒜，生姜翻炒 。
5.小火炒出红油 。
6.加入鲜磨菇 。
7.翻炒至磨菇塌软 。
8.加入适量清水，大火烧开 。
9.加盐，鸡粉，适量葱段调味 。
10.煮熟后的鲜磨菇捞出，铺在碗底 。
11.下之前腌好的牛肉片 。
12.煮至牛肉断生后，连汤汁一起倒在盛鲜磨菇的碗中 。
13.铺上大蒜末，香葱末 。
14.炒勺内烧滚热油 。
15.趁热淋在蒜末葱末上即可 。
水煮黄牛肉烹饪技巧：【水煮黄牛肉的做法（热菜菜谱）】1：打底的菜，可以换成自已喜欢的种类 。2：牛肉提前腌制入味，后期下锅后，断生即可捞出，以防肉质变老 。3：鲜磨菇，切记一定要煮熟哈 。4：精灵的这一道水煮牛肉，辣度一般哈，主要是考虑小盆友的口味：，喜辣的可在最后淋油前撒入适量的辣椒粉，会更辣的哟 。
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