怎么做春笋红烧肉好吃？学做春笋红烧肉需要哪些食材？为您提供春笋红烧肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的春笋红烧肉 。
吃春笋的季节又到了，笋和肉是绝配，今天咱就来一锅春笋红烧肉吧 。
春笋红烧肉的主料：五花肉(500克)大春笋(半根)春笋红烧肉的调料：小葱(两根)姜(4片)辣椒(2个)八角(2个)花椒(少许)桂皮(1个)丁香(少许)香叶(两片)草果(1个)生抽(适量)老抽(适量)酱豆腐汁(少许)盐(少许)鸡精(适量)糖(适量)料酒(适量)做春笋红烧肉所需厨具：炒锅
春笋红烧肉的做法图解步骤
1.五花肉切块
2.五花肉凉水下过焯至变色备用，笋切大块 。
3.锅内少放油，放适量白砂糖，我崇尚少油、少糖，您可以按照自己口味适量添加 。待糖冒泡，即刻下入焯好的五花肉 。
4.五花肉尽快翻炒，炒出糖色 。
5.逐渐上色后，下入姜片、小辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香、草果一起翻炒至闻到作料的香气 。
6.加入热水（肉容易软烂，如果加凉水，肉不容易烂，而且肉里的油不容易煮出来 。），加入生抽、老抽、腐乳汁、盐、鸡精、料酒，大火烧开，改小火炖煮 。
7.半小时后，筷子能够插进肉里时，下入春笋，继续中小火炖煮 。
8.经过1小时的炖煮，肉已经彻底软烂了，开大火把汤收至粘稠 。
9.好啦，肥而不腻，带着笋香的红烧肉闪亮出锅啦
10.搭配个小青菜，美美的一顿饭
11.肉烂笋香，保证你能吃下两大碗米饭 。
小窍门：添加腐乳汁是为了让颜色更加红亮哦 。
【春笋红烧肉的做法（私家菜）】
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