怎么做溅辣椒油好吃？学做溅辣椒油需要哪些食材？为您提供溅辣椒油的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味溅辣椒油 。
工艺：炒，难度：未知，人数：未知，口味：香辣味，准备时间：未知，烹饪时间：<30分钟
做溅辣椒油所需食材：主料：干辣椒120克，色拉油一勺
辅料：干花椒2勺，黑芝麻或白芝麻2勺
教您溅辣椒油的家常做法，溅辣椒油怎么做好吃1.辣椒擦干净表面灰尘，有太阳可以晒一下保证其干燥 。
2.干辣椒剪小段放入干燥的锅中（剪小段好捣碎）
3.倒入少量色拉油烧热
4.适量色拉油加热，注意火候以防烧焦
5.倒入辣椒
6.翻炒辣椒（一定注意火候！以防烧焦 。火大时可以关火几秒，一般中小火）
7.翻炒辣椒注意火候
8.留出一点位置倒入辣椒籽翻炒
9.加入干花椒和芝麻翻炒
10.炒到辣椒壳捏上去手感脆的即差不多好了 。炒好关火冷片刻（会更脆）然后放入器皿中捣碎 。
11.片刻冷却后盛到器皿中捣碎（可以先捣辣椒，再捣辣椒籽 。因为这样能把辣椒籽捣的更碎更细）
12.由于干海椒炒了之后脆的，所以捣碎时注意力道，防止溢出 。
13.捣碎后盛出
14.到好辣椒后，把辣椒籽盛入器皿捣碎，这样捣的更细腻
15.捣碎辣椒籽
16.辣椒捣碎好后，准备溅油
17.倒入足量色拉油加热（根据辣椒量，也可根据自身口味：，更喜欢干的或油多点的）
18.大火烧热油
19.有烧热后，关火静置几秒待其冷却些再倒入辣椒中，不然油太热辣椒会糊
20.烧热的油加入捣好的辣椒中
21.一勺一勺慢慢加入辣椒中，以防溅出
22.倒入油后搅拌一下
23.做好的辣椒油可以吃面，吃凉菜，吃饺子，豆花饭，烧鱼都可以用 。
溅辣椒油烹饪技巧：【溅辣椒油的做法（热菜菜谱）】1.辣椒保证干燥干净，可太阳晒晒2.炒辣椒和溅油时都要注意火候！以防烧糊3.辣椒油不容易坏，可以不放入冰箱 。4.盐，酱油，醋，香油等调料吃的时候再加入辣椒油中 。这样能保证辣椒油不坏 。
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