五花肉的家常做法简单 怎么做红烧肉
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1、原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶 。
2、调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒 。
3、五花肉切条放入凉水中撇去血沫 ， 焯水定型 。
4、捞出后晾凉切一样大的方块 。
5、锅中放少许油 ， 煸香葱姜蒜香料 。
6、放入肉块煸炒 ， 锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色 。
7、炒到白糖变成枣红色关小火 。
8、糖色的气泡由大变小迅速关火 ， 倒入开水 。
9、加少许绍酒 ， 加开水烧 ， 熟得快 ， 加入茶叶水 ， 可以去腥味 。
10、最后加酱油调色 ， 加盐调味 。
【五花肉的家常做法简单 怎么做红烧肉】11、炒锅大火 ， 放冰糖 ， 使汁粘稠即可出锅 ， 香葱段点缀 。
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