怎么做微辣的奥尔良鸡肉披萨好吃？学做微辣的奥尔良鸡肉披萨需要哪些食材？Meggy跳舞的苹果老师为您提供微辣的奥尔良鸡肉披萨的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的微辣的奥尔良鸡肉披萨 。
好吃的披萨虽然是来自国外，但据考究它起源于我国元朝 。不管它姓氏名谁，总之是风糜世界的美食了 。
其实咱们在家也可以做到的 。程序对了，选料对了，那味道和口感是不输店里的 。
主要是两部分 。一是饼坯的制作，二是馅料的制作 。
饼坯用高筋面粉或者家里普通的面粉都成 。如果有黄油就放点黄油，饼坯做熟会是香酥的，如果不讲究就揉点植物油，使饼子滋润些 。
馅料没有太多的模式，想做什么样的都成，就好比你非要做个鱼香肉丝的也没人管得着 。自己喜欢就成 。但是有一个原则，就是馅料中的水份不宜过多 。太多就会造成饼和料的分离，特别是当你用刀切下去时，很可能料跑了，只留下饼在那里了 。
另外，要想拉丝效果好，芝士厚，那就要选用马苏里拉奶酪 。这是奶酪的一个品种，并不是某个牌子 。牌子可以根据自己的喜欢来挑选 。在大型超市或者网上的烘焙店都有 。奶酪又叫芝士，要想让芝士厚厚的诱人，这放的顺序也是有讲究的 。
好了，话说简短，书归正传吧！
主料：高筋面粉或者普通面粉300克，清水210克，酵母3克，白糖10克，盐3克，黄油20克
辅料：鸡胸肉两块，COOK100新奥尔良烤肉料40克，番茄酱适量，秋葵适量，马苏里拉奶酪适量
制作过程：
1． 饼坯材料好；
2． 饼坯材料除黄油外，全部入盆中；
3． 揉成一个略微光滑的面团后，将软化的黄油入其中；
4． 揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜，于温暖湿润处进行基础发酵；
5． 面团发酵时，可以来处理一下鸡肉 。两块鸡胸脯肉去除筋膜，清洗干净；
6． 切成2厘米见方的肉丁；
7． 根据口味倒入COOK100酷克壹佰新奥尔良烤肉料；
8． 与肉块充分混合均匀，放一旁腌半小时左右；
9． 待面团发至原来的2.5倍左右时，用手指蘸面粉，在顶部戳个洞，不回缩不塌陷，发酵成功；
10． 将面团取出，置于垫子上，排气揉圆，根据使用的烤盘分成两个面团，揉圆后松弛10分钟再用；
11． 利用面团松弛的时间将腌好的鸡肉块入炒锅中炒熟，尽量不留水分在里面；
12． 取一块小面团，将其擀成比8寸盘大点的饼皮，用垫子正好可以做衡量标准；
13． 将饼皮放到8寸烤盘中，边缘略高些，中间用餐叉扎出均匀的洞洞，利于烤时排气不变形；
14． 入预热好的烤箱中层，180度，上下火，10分钟；
15． 烤披萨饼皮时，将秋葵洗净，沥干水，切成小圈，备用；
16． 将烤好的饼坯从烤箱中取出；
17． 先均匀地抹上一层番茄酱；
18． 再依次铺撒上马苏里拉奶酪、鸡肉块、秋葵圈；
19． 最后再在表面撒一层马苏里拉奶酪；
20． 入烤箱中层，180度上下火，12分钟左右，奶酪表面融化呈略微金黄色，可出炉 。
21． 两个披萨不够吃的啊，再来做一张大的长方形披萨吧！
【微辣的奥尔良鸡肉披萨的做法（青少年食谱）】
再看鸡肉的色泽，是不是很诱人？那味道更没的说啦！
再来看看饼底，焦酥暄软！真是太棒啦！
小贴士：
放点黄油揉面，不但面团滋润，而且增加香气；
面团不用揉出透明薄膜就可以；
先将鸡肉炒熟再铺在饼上，可以防止过多的汤汁将饼泡软，而且料和饼不分离；
马苏里拉奶酪可以铺两层，底层可多一些，表面少一些，这样的拉丝效果和口感都很不错 。
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