最好吃的酸菜鱼的做法 如何做酸菜鱼
#mui-player img {max-width: 100%;}1、准备一套草鱼清洗干净 ， 适量泡椒、辣椒、姜和酸菜、处理好备用 。
2、把草鱼切掉鱼头、鱼肉和鱼骨分离 ， 鱼肉切薄片 ， 鱼骨切段 。
3、鱼片中加上适量料酒、一个蛋清、适量盐、淀粉、少许食用油 。抓拌均匀腌制20分钟 。
4、热锅烧油 ， 放入适量葱姜 ， 爆香 ， 放入鱼骨和鱼头 ， 煎至两面金黄 ， 加上适量清水 。
5、再加上一个葱结 ， 盖上锅盖 ， 将汤汁熬至发白 。将鱼骨捞出装盘备用 。
6、另起锅烧油 ， 放葱姜爆香 ， 下泡椒和切好的酸菜 ， 炒香 。
【最好吃的酸菜鱼的做法 如何做酸菜鱼】7、然后将熬好的鱼汤倒入锅里 ， 水开放入鱼片 。
8、再加上适量料酒、盐 ， 煮熟捞出装盘 。备用 。倒上适量汤汁 。
9、最后撒上花椒和干辣椒 ， 浇上热油 ， 酸辣鱼就做好啦 。
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