【鱼香肝尖的做法（家常菜）】怎么做鱼香肝尖好吃?学做鱼香肝尖需要哪些食材?为您提供鱼香肝尖最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香肝尖!
鱼香肝尖的介绍：说起鱼香这个口味儿很是神奇，即可搭配全素食材，又可搭配肉类 。最终产生的效果就是一个字儿：下饭开胃 。以前做过鱼香茄子，鱼香鸡丝，今天索性再来它一款，鱼香肝尖儿 。
鱼香肝尖的食材和调料：1鲜猪肝300克胡萝卜半根青椒一根木耳少许泡辣椒35克葱末25克蒜末18克姜末10克香油数滴
鱼香肝尖的食材和调料：2(碗汁调料)盐2克白糖25克醋35ml酱油5ml清水50ml蚝油1小匙玉米淀粉1匙香油几滴
鱼香肝尖的食材和调料：3(腌肉调料)玉米淀粉1大勺黄酒1大勺盐2-3克白胡椒粉1小撮
鱼香肝尖的的家常做法，最正宗鱼香肝尖怎么做好吃猪肝洗净去掉白筋切成薄片
用清水浸泡后反复清洗干净去除血水
处理好的猪肝加入盐、淀粉、黄酒、白胡椒粉拌匀备用
胡萝卜，青椒切成棱形片，木耳泡发，葱姜蒜，泡辣椒切末剁碎备用
碗汁儿调料混合备用
锅内底油，下入泡辣椒炒出红油
下入葱姜蒜末煸出香味
下入所有配菜及腌好的猪肝儿快速翻炒均匀
待猪肝变色后倒入碗汁快速翻炒后淋入香油数滴制作完成
小贴士1.制作猪肝时，提前要清水浸泡，切片后还要多清洗几次，以便更好的去除血水 。2.泡辣椒在这面的作用是提味儿和增加成菜色泽，一般在农贸市场的调料柜台可以买到3.猪肝极易成熟最后的炒制速度要快，过长的炒制会使猪肝变老
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