盐菜回锅肉的做法 回锅肉做的时候用到了什么
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1、猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后 ， 捞出 ， 晾冷 ， 切成长5厘米 ， 宽4厘米、厚0.2厘米的片；盐菜洗净切为细丝 ， 郫县豆瓣剁细 。
【盐菜回锅肉的做法 回锅肉做的时候用到了什么】2、炒锅置中火上 ， 放入少许精炼油烧热 ， 下入肉片炒至起灯盏窝时 ， 烹入料酒 ， 下入郫县豆瓣炒出色 ， 之后下入甜面酱、酱油、白糖炒匀 ， 再下入切细的盐菜 ， 待炒出香味后 ， 起锅装盘即成 。
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