葡萄
尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂 ， 也有抑癌功效 ， 可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力 。
苹果
苹果中有一种非常有用的成分——多酚 ， 能够抑制癌细胞的增殖 。研究人员发现 ， 苹果多酚能降低结肠癌的发病率 。老鼠被移植癌细胞后 ， 食用苹果多酚水溶液 ， 在生存率、生活质量方面 ， 都有比较好的抗癌功效 。
【美味水果可以防癌（水果食疗）】另据《现代中国营养学》记载：哈密瓜、菠萝中含有较多的叶黄素与玉米黄素 ， 西瓜中的番茄红素丰富 ， 这些物质都是非常有效的抗氧化剂 ， 能起到抗癌作用 。
虽然水果的抗癌作用明显 ， 但在食用时 ， 仍然要根据个人的特点进行选择和适当搭配 。经常有人因为生吃草莓过量而引起胃肠功能紊乱 ， 因为草莓比较酸 ， 所以消化系统癌症患者更要谨慎 。另外 ， 患尿路结石、肾功能不好的病人不宜多吃草莓 ， 因为它含草酸钙较多 ， 过食会加重病情 。
温馨提醒 吃水果的最佳时间是饭前1小时 。水果属生食 ， 饭前吃水果等于吃生食后再进熟食 ， 体内白细胞就不会增多 ， 有利于保护人体免疫系统 。
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