腊味双拼饭 腊味双拼煲仔饭的地道做法
#mui-player img {max-width: 100%;}1、主料：大米、腊肠、腊肉；配料：油、生抽、酱油、糖、小香葱 。
2、腊肠与腊肉事先蒸熟 ， 凉后切片；将生抽 ， 酱油与糖调匀 。
3、大米洗干净后放入锅中 ， 加入平时煮饭相同份量的水 ， 约是没过2/3第一节食指 。
【腊味双拼饭 腊味双拼煲仔饭的地道做法】4、煮开后均匀放入切片腊肠、腊肉 ， 盖上锅盖 。小火焖煮10分钟 。
5、小妙招：10分钟后 ， 打开锅盖顺着锅边浇上些油 ， 再双手握住锅柄 ， 将锅轻轻转个圈 ， 使油均匀分布于锅底 。继续小火焖煮大约5分钟 ， 直到有微微的焦味散发出时即可关火 。（倒少量油浸入锅底后 ， 更容易煮出金黄色的饭焦 ， 关键是不粘锅底） 。
6、关火后 ， 不要着急打开锅盖 ， 焖上10分钟后再拌上调好的料汁 ， 撒上葱花食用 。
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