酸辣汤的做法大全 分别都有什么办法
#mui-player img {max-width: 100%;}【酸辣汤的做法大全 分别都有什么办法】1、准备冬菇、木耳、冬笋、火腿、肉丝、豆腐、鸡蛋、豆腐 ， 焯水后捞出 。在高汤中倒入豆腐、冬菇、木耳、冬笋、火腿、肉丝、淀粉水 ， 搅拌均匀 ， 煮沸后倒入生抽、醋、胡椒粉、蛋液 ， 出锅前撒上葱花即可 。
2、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝 ， 同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内 ， 加鸡汤、精盐、味精、酱油 ， 用旺火烧至沸滚 ， 再放湿淀粉勾芡后 ， 改小火加打散的鸡蛋 ， 将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内 。在锅内蛋花浮起时即改旺火 ， 至肉丝滚起 ， 冲入汤碗内即可 。
3、猪里脊肉、黑木耳均洗净 ， 胡萝卜、西芹洗净 ， 均切丝 ， 放入滚水中烫熟；葱香菜洗净 ， 姜去皮 ， 均切末；鸡蛋打入碗中 ， 打匀 ， 锅中倒2大匙油烧熟 ， 爆香姜末 ， 再放入肉丝、黑木耳 ， 胡萝卜及西芹炒熟 ， 加入A料烧开 ， 再加B料勾芡 ， 倒入蛋汁煮滚 ， 放葱、香菜盛起前淋上C料即可 ， 可以根据个人口味换内容 ， 比如放豆腐丝（豆腐要先焯水） ， 南方人可以放笋丝等等 。重点在于汤要用骨头汤（要汤不要骨头） 。只要真材实料 ， 汤不用放鸡精、味精就很鲜了 。
4、取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿 ， 均切成丝放在碗中 。将香菜择去黄叶 ， 切成末放在盘里待用； 汤勺放在火上放入清汤 ， 随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝 ， 并调入酱油、醋 ， 绍酒、姜汁 ， 味精、精盐 ， 烧开后 ， 撇去浮袜 ， 淋入水淀粉 ， 勾成汁芡 ， 入碗即可 。
5、将原料切成丝 ， 冬菇 ， 肉丝 ， 鸡蛋打散 ， 备用 。高汤或水烧开 ， 肉丝先入汤内搅散 ， 同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内 ， 待烧沸 ， 加鸡汤、精盐、味精、酱油 ， 用旺火烧至沸滚 ， 再放湿淀粉勾芡后 ， 改小火加打散的鸡蛋 ， 并用大汤匙搅动 ， 使其散开 ， 将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内 。在锅内蛋花浮起时即改旺火 ， 至肉丝滚起 ， 冲入汤碗内即可.
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