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【张家口|春季，这道菜给肉也不换，保肝护眼又通便，多做给小孩子吃】
经过短暂的返寒期 ， 雨水停了 ， 春意渐浓 ， 春天的气息闻着就是香 ， 久违的太阳也终于露脸了 ， 人们的心情也跟着好了起来 ， 春天！真正的到来了 ， 晴空万里 。
油菜苔二月二龙抬头 ， 今天再忙也要吃这道菜——油菜苔 ， 这道菜不仅营养丰富 ， 还寓意绵绵 ， 油菜、有才、有财 ， 二月二吃油菜必定有才又有财 。
油菜苔又可以叫作苔菜 ， 并且他属于十字花科植物油菜的嫩茎叶 ， 我们在平时生活中主要就是采用它的嫩茎叶来吃 ， 并且做法有非常多种 ， 而且口感非常鲜嫩 ， 营养价值丰富 ， 它的功效和作用也是有非常多种的 。
油菜苔中含有非常多的胡萝卜素和维生素c ， 可以增强我们身体的免疫力 ， 并且油菜苔中所含有的钙元素含量在绿叶蔬菜中非常高 ， 还有就是经常吃一些油菜苔 ， 也可以起到增高 ， 强骨抗压的作用 ， 因为油菜苔中含有的元素 ， 可以起到强化我们身体中骨骼和牙齿的作用 ， 对于还可以起到缓解压力 。
春天油菜苔正值当季 ， 高钙、高维C ， 是很不错的时令蔬菜 ， 简单一烫3分钟出锅 ， 多做给小朋友吃 ， 长个子不在话下 。
蒜香油菜苔油菜苔的做法很多 ， 要说好吃又简单 ， 那就是蒜香油菜苔了 ， 只需简单的几个步骤 ， 一道绿油油的菜就可以上桌了 ， 建议多做给小朋友吃 ， 油菜苔富含钙 ， 可以帮助小朋友长身体 。
食材油菜苔、大蒜、盐、生抽、蚝油、食用油
这么有营养的菜苔 ， 操作起来还非常简单 ， 只要简单一烫 ， 5分钟就能出锅 ， 既便宜 ， 又鲜美 ， 还特别下饭 。
具体步骤1、准备步骤 。 把油菜苔清洗干净并控干水分；大蒜剥好并剁碎 ， 备用；
2、焯水 。 起锅烧水 ， 锅内放入适量的水和少量的盐、食用油 ， 大火烧开 ， 然后把油菜苔倒入锅内 ， 并用锅铲翻转下油菜苔 ， 等水再次煮开 ， 然后再烫上1分钟即可出锅 ， 沥干水分 ， 装盘；
3、调酱汁 。 起锅烧油 ， 锅内放入适量的油 ， 然后放入蒜末 ， 爆出香味 ， 倒入少量的水 ， 放入适量的盐、生抽、蚝油搅拌均匀 ， 煮开；
4、浇酱汁 。 把煮好的酱汁浇在油菜苔上即可 。
------《温馨小提示》------
1 ， 油菜苔切记不要和南瓜、山药同吃 ， 与它们同食 ， 会影响菜苔中维生素C的吸收 ， 降低营养价值 。
2 ， 油菜苔性寒 ， 体质虚弱的人群或体寒的人不宜多吃油菜苔 ， 另外 ， 阳痿人士也不宜食用油菜苔 ， 食用后可能使病情加重 。
3 ， 油菜苔在焯水的时候 ， 放入少量的食用油 ， 这样能最大程度保持青菜的本色 ， 做油菜苔看起来光鲜绿油 ， 从视觉上大大提升了对这道菜的食欲 。
拓展①喜欢吃辣的朋友 ， 可能无辣不欢 ， 其实很简单 ， 制作这道菜时 ， 在爆出蒜香味的同时放入干辣椒 ， 这样就能把辣味也一起爆出来 。
②油菜苔另一种做法就是爆炒 ， 在爆炒的时候放入猪油渣 ， 别小看猪油渣这不起眼 ， 放了它炒出来的菜特别香 ， 油菜苔本身性寒 ， 但经过爆炒这道工序 ， 可以中和油菜苔的寒性 ， 那么体寒的人也可以相应的多吃点也无妨 。
在此建议小朋友多吃蔬菜 ， 荤素结合才能健康发展 。
今天的【蒜香油菜苔】就分享到这 ， 喜欢美食的朋友记得关注一下哟 ， 每天为你分享一道美食 ， 管好家人的胃 ， 也就把整个家管理好了 。
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