【泡椒豆腐的做法（家常菜）】怎么做泡椒豆腐好吃?学做泡椒豆腐需要哪些食材?为您提供泡椒豆腐最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味泡椒豆腐!
泡椒豆腐的食材和调料：北豆腐一块泡椒泡姜葱花
泡椒豆腐的的家常做法，最正宗泡椒豆腐怎么做好吃泡椒料剁碎，泡姜切粒备用
豆腐入滚水焯1分钟后，入冷水浸泡，再捞起沥干水分，切块备用
不粘锅中倒入少许油，放入豆腐块，用中火煎至豆腐变黄后，翻面
此时，改大火，倒入切好的泡椒泡姜碎粒，快速翻炒1—2分钟，熄火，撒上葱花即可装盘
小贴士1.这道菜选北豆腐为宜，质地稍硬，以便煎炒时，不会破 。2.第一步是为了除去豆腐中的豆腥味，如果实在嫌麻烦，可省去 。我试过，差别不大 。泡椒的酸辣刺激足以缓解那股味儿了 。3.第四步一定改大火，才能使泡椒泡姜的香味充分发挥出来 。此外，豆腐另一面会特别吸味，这道菜别加其他调料了，滋味会很足 。
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