虎皮酥饼做法 虎皮酥饼怎么做
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1、食材:面粉500克、葱适量、油适量、盐1/4勺、花椒粉1/4勺 。
2、面粉，水和面，揉成光滑的面团 。
3、密封饧30分钟 。
4、饧好后搓条 。
5、下两个剂子 。
6、将剂子揉成椭圆形状 。
【虎皮酥饼做法 虎皮酥饼怎么做】7、刷油饧10分钟 。
8、将案板抹油，将剂子擀成长方薄片 。
9、涂抹油，撒葱花，盐，花椒粉 。
10、从长边卷起，适度抻长 。
11、盘成饼坯 。
12、用手按扁，然后擀成薄饼 。
13、热锅热油下入饼坯，大火烙制，两面出现虎皮即可 。
14、盛出装盘，虎皮酥饼就做好了 。
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