金枪鱼的一种鲣鱼
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鲣鱼是金枪鱼科的一种中型掠食性海洋鱼类 。 它在全世界海洋的热带和亚热带水域中很常见 ， 是商业和运动渔业的共同目标 。 鲣鱼是鲭科的成员 ， 其中包括“真正的金枪鱼” ， 如黄鳍金枪鱼和金枪鱼属的其它成员 。 它通常在外观上与其它种类的金枪鱼相似 ， 尽管要小得多 。
鲣鱼又称北极鲣鱼、条纹金枪鱼、大洋鲣鱼l等 ， 体型呈鱼雷状 ， 流线型肌肉发达 ， 头部呈锥形 。 它的腹面是银色的 ， 背侧变成深灰色 。 它有两个背鳍 ， 其中最靠前的一个很大 ， 外观像帆一样 ， 还有两个小臀鳍 。 它的胸鳍相对较小 ， 在其后鳍和大尾鳍或尾鳍之间的身体背侧和腹侧各有5-8个小鳍 。 大多数个体长到大约1米长 ， 体重超过9公斤 ， 尽管一些大型个体已经登陆 ， 最大的个体超过35公斤 。
鲣鱼遍布世界各大洋的热带和亚热带水域 。 它们通常是远洋的 ， 通常栖息在地表附近的近海水域 。 它们被称为浅滩物种 ， 有时会形成多达50000只的群体 。 尽管它们更喜欢地表水 ， 但众所周知 ， 它们通常在白天潜入高达274米的深度 ， 大概是为了寻找猎物 ， 而猎物在白天也会撤退到深海的黑暗中 。
与其家族的其它成员一样 ， 鲣鱼是一种掠食性鱼类 。 它利用其强壮、大块的肌肉和高效的游泳动作来高速伏击猎物 。 通常这种猎物可能包括其它小到足以让鲣鱼吃掉的鱼 。 它们还将捕食其它生物 ， 例如各种甲壳类动物和头足类动物 。 除了本身是一种贪婪的捕食者之外 ， 鲣鱼还构成了许多其它大型捕食性物种饮食的重要组成部分 。 如马林鱼和其它较大的“真正的金枪鱼”物种 。 此外 ， 海豚等大型捕食者和逆戟鲸等其它齿鲸会以鲣鱼为食 ， 各种鲨鱼也是如此 。
与其家族的其它成员一样 ， 鲣鱼可能会传播产卵 ， 尽管它们的具体繁殖行为仍然知之甚少 。 在整个产卵季节 ， 雌性将它们的卵分批释放到水柱中 ， 通常与雄性大致同步 。 在赤道附近 ， 全年都在产卵 ， 而在亚热带水域 ， 这种行为变得更具季节性 。 像许多其它鱼类一样 ， 一旦发生外部受精 ， 胚胎就会发育成幼鱼 ， 然后成为浮游动物的幼鱼 。 一旦它足够大 ， 它就会开始猎杀其它小动物 。 青少年将在大约2-4岁时性成熟 ， 而大多数鲣鱼的最大预期寿命在8-12岁范围内 。
鲣鱼繁殖力很强 ， 与蓝鳍金枪鱼等寿命较长的物种相比 ， 它的繁殖效率较高且相对较快 。 与其它“渔业金枪鱼”物种不同 ， 目前的鲣鱼渔业被认为是可持续的 。 然而 ， 该物种的捕捞方法仍然存在争议 ， 围网用于一次围捕大型浅滩 ， 通常会破坏栖息地或在此过程中捕获大量副渔获物 。 在购买鲣鱼罐头时 ， 消费者可以确定钓到鱼的方法 ， 竿钓和卷线钓被认为是所有方法中最可持续和最环保的 。 目前 ， 鲣鱼在国际自然保护联盟濒危物种红色名录中被列为最不关心的物种 。
鲣鱼以鳞片很少而闻名 。 它的身体只有一小部分有鳞片：它的侧线和它的紧身胸衣 ， 一条又大又厚的鳞片带在它的头部后面的身体周围形成一个横截面环 。 这只是可以通过鲣鱼探索的许多有趣的事实和有趣的见解之一 。 存在于鲣鱼和其它金枪鱼物种上的侧线本身是一个有趣的生理特征 。 它是一种感觉器官 ， 可以让鱼在其环境中检测到微小的运动、振动和电脉冲 ， 而这些在其它情况下是不可能的 。
您可能经常听说 ， 由于潜在的高汞含量 ， 吃太多金枪鱼是不明智的 。 这是由于生物蓄积现象 ， 其中污染物由于它们在环境中越来越多的存在而越来越多地积累在食物链中 。 最终 ， 它们聚集在该食物链中顶级捕食者的肉中 。 在许多情况下 ， 这包括金枪鱼 。 随着自然环境中汞等毒素含量的增加 ， 鲣鱼等商业物种被污染的风险也在增加 。
鲣鱼金枪鱼是世界上最受欢迎的商业渔业物种之一 。 除了作为生鱼片广受欢迎之外 ， 它还是全世界最常见的金枪鱼罐头品种之一 。 目前 ， 鲣鱼被认为是“中度污染” ， 汞含量低至0.126ppm ， 而大眼金枪鱼的汞含量高出5倍以上 。 由于汞是一种强效神经毒素 ， 会对人类健康产生重大影响 ， 因此了解我们的食物受到污染的可能性以及食用这些食物的频率非常重要 。
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