金陵饭店深挖婚庆市场 ， 强化资源整合 ， 搭建了婚喜宴专业服务平台 ， 彰显了品牌影响力 。 2022年2月19日举办“喜?遇春季婚礼秀发布会” ， 酒店首次携手7家婚庆专业公司 ， 整合58家婚喜宴一线商户在金陵饭店共同举办的一场大型婚博会活动 ， 活动现场所有商户企业共计签单量达296单 ， 预计订单总金额近千万元 ， 在南京酒店市场引起较大反响 。
三亚酒店打造 “三情”差异化
中国旅游饭店业副会长刘凯强介绍到 ， 2022年春节长假期间 ， 三亚旅游市场迎来开门红局面 ， 游客从全国各地纷至沓来 ， 旅游度假形势喜人 。 为此 ， 三亚的酒店服务为此做了很多服务升级 ， 在“情景、情节、情感”上做足文章 。 在情景打造方面 ， 酒店将“食、住、行、游、购、娱”转向“商、养、学、闲、情、奇” ， 更具个性化的消费形态 。 “亲子情景、蜜月情景、运动情景”等各种各样的情景美不胜收 ， 多数酒店打造“服务+”项目 ， 更加注重与客人的互动 ， 让客人体验到惊喜 。 服务增值不仅满足了宾客需求 ， 而且还原了服务的价值 。 三亚JW万豪、文华东方等酒店做得尤为出色 。 在情感沟通上 ， 酒店鼓励员工注重与宾客的交流沟通 。 及时掌握和满足宾客个性化的需求 ， 成为员工发自内心的自觉 。 许多客人离店后仍然与员工保持着联系 ， 使回头客大增 。
如果说三亚的“三优”是所有酒店的共有资源 ， 那么“三情”则是酒店形成差异化竞争的制胜法宝 。
酒店业的春天还有多久？
香格里拉酒店集团副总裁文志平坦言 ， 目前因疫情带来的危机仍未过去 ， 但已曙光初现 。 香格里拉自疫情发生以来 ， 一贯以处理好三个关系 ， 围绕寻找三个平衡点为应对策略 。 一是处理好疫情防控和择机扩大营收的关系 。 在加大力度确保宾客和员工安全的基础上积极开拓营收新途径 ， 在度假市场开发 ， 餐饮产品开发销售上都有较大的创新突破 。 二是处理好成本控制和品牌承诺的质量标准关系 。 不能因为降本增效而影响宾客消费体验 ， 更不能损害客人利益 。 三是处理好完成短期预算目标和提升企业可持续发展能力的关系 。 疫情期间适时投入资金进行酒店硬件产品改造 ， 增加休闲度假设施 ， 使硬件更硬；同时加大人才培养力度 ， 推出了BLP(领导人才培养项目） ， OLP（营运人才培养项目）和CMT集团管理培训生计划 ， 为后疫情时代的企业发展进一步提升软实力 。
（钱三毛：上海旅游饭店专家组成员、特色酒店联盟秘书长）
记者：邱慧
【国家公园|产业 | 自救的这两年，这些酒店做对了什么？】责编：勾晓庆
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