不要以为冠心病是老年人才得的病 ， 近来的调查表明冠心病的确有低龄化的趋势 ， 30~40岁的冠心病患者逐渐增多 。冠心病病因尚未完全清楚 ， 目前认为与脂质代谢紊乱及动脉功能障碍有关 。患冠心病的危险因素有吸烟、高血压、高血脂、肥胖、缺少体力活动、遗传等 。其中 ， 吸烟、高血压、高脂血症是三个主要的危险因素 。高脂血症是一个总的名称 ， 主要包括高胆固醇血症、高甘油三脂症和高脂蛋白血症 。据调查 ， 从事脑力劳动的人血脂含量比从事体力劳动的人高 ， 因为他们吃得较多 ， 而活动却很少 ， 导致血液中脂肪比例增加 。除了疾病引起的高脂血症外 ， 高脂血症应该是一种生活习惯病 。它与长期过多摄入高热量食物 ， 坐式生活消遣方式的流行 ， 生活没有规律、情绪易激动、精神紧张等因素都有关系 。
改变生活习惯是个系统工程 ， 非一朝一夕可以达到 ， 建议你不妨从饮食着手 。饮食习惯是一个人主要的生活习惯 ， 合理饮食不仅可提供平衡营养 ， 还可减少高脂血症的发生 。从饮食上保护心脏要遵从营养学的原则 ， 简单地说有四点 ， 它们是控制总热量 ， 限制脂肪摄入量 ， 控制钠的摄入量以及补充维生素和矿物质 。
下面提供的五种方案 ， 不仅保证是低热量配方 ， 而且对心脏都有养护作用 ， 且清新、味美 ， 可以长期食用 。它们就是让你心脏更轻松些的第一步 ， 希望良好的开端是成功的一半 ， 多多关注你的心脏 ， 以发自心底的真心微笑来拥抱生活 。
一、勤用玉米
名称：玉米片粥 。
材料：玉米片50克 ， 大米100克 。
做法：先将大米淘净 ， 煮粥 ， 待粥初成之际加入玉米片 ， 稍煮片刻即成 。
【让心脏更轻松，从饮食开始（营养常识）】妙批：玉米中镁的含量高 ， 镁是降低血液中胆固醇的主要催化剂 。已有报告指出 ， 那些饮食中含丰富镁的人们 ， 很少出现心脏疾病或动脉粥样硬化症 。
二、善用木耳
名称：木鸡瘦肉汤 。
材料：黑木耳10克 ， 50克瘦肉 ， 3片生姜 ， 5枚红枣 。
做法：将上述食物加入汤锅内 ， 加6碗水 ， 煲成2碗汤 ， 然后加少量盐及味精 。
妙批：木耳在古代被视为珍贵蔬菜 ， 因其味道鲜美与鸡肉相近 ， 故被称为“木鸡” 。木耳具有补脾益胃、润肺补脑、和血养荣、润燥利肠等功效 。现代研究还表明 ， 木耳具有抗血小板聚集、降低血液黏度、预防动脉硬化、抗肿瘤、美容等作用 。此方系我国著名心血管专家洪昭光教授介绍的实效方 ， 据其介绍每日食用1次 ， 连食45天 ， 有助于冠状动脉再通 ， 也能使脑血栓有所好转 。
三、巧用芦笋
名称：醋浸芦笋 。
材料：芦笋100克 ， 淡醋浸泡过夜 。
做法：将醋浸芦笋放在碗中 ， 隔水蒸熟 。每日1次 ， 一星期2~3次 。因为是用醋浸泡的 ， 胃酸过多者不宜 ， 可改用其他烹饪方式 。
妙批：芦笋系百合科植物 ， 味甘性寒 ， 它药用价值高 ， 有防癌作用 ， 还有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、益肾利尿等功效 ， 适用于食欲不振、动脉硬化、急慢性肝炎、癌症病人等 ， 对于改善冠状动脉的硬化趋势有一定效果 。
四、妙用金针菇
名称：清蒸金针菇红枣 。
材料：金针菇100克 ， 红枣100克 。
做法：金针菇和红枣分别洗净 ， 将金针菇切断后与红枣一起放入碗中 ， 加植物油、调味品及水适量 ， 用三层纱布扎好碗口 ， 隔水蒸1小时即成 。
妙批：金针菇味甘性平 ， 并含有丰富的B族维生素 ， 其中维生素B6能降低血脂 。
五、活用芹菜
名称：旱芹拌双丝 。
材料：绿豆芽儿150克 ， 旱芹梗100克 ， 肉丝50克 ， 豆腐干150克 。
做法：
1 。豆芽儿和旱芹梗洗净后用沸水断生 ， 再用凉开水冲凉后摊开 ， 使豆芽儿与芹菜梗保持银白与翠绿色 。
2 。豆腐干洗净后用冷水煮沸捞出 ， 切成薄丝 。
3 。将瘦肉丝上浆滑油至熟或开水氽熟 。
4 。将上述食品置于容器内 ， 加适量香油、食醋、白糖、盐、味精 ， 拌匀装盆 。
妙批：芹菜分水芹和旱芹两类 ， 旱芹香气浓郁 ， 药用为佳 。芹菜含有丰富的维生素P ， 能保护血管壁的完整性 ， 防止已有粥样硬化改变的冠状动脉出血 。
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