本食谱来自【寻找桃花岛】老师分享的小熊维尼挤挤面包的做法,所属分类:烘焙、面包、烤箱食谱、下午茶、单身食谱、朋友聚餐、一家三口、儿童,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级) 。
松软的淡奶油挤挤小面包,萌萌哒维尼熊 。。。不过还有一只跳跳虎藏在里面,快找出来,把它吃掉!标注的是阳晨硅胶手把长30厘米不粘烤盘的用量 。如其他模具,用量可酌情增减 。原创,转载请标明作者 。
做小熊维尼挤挤面包所需食材:主料:牛奶60克,淡奶油60克,酵母粉5克,高筋粉390克,糖50克,盐5克,全蛋液80克,玉米油30克
辅料:旺仔小馒头几个,黑巧克力少许,白巧克力少许,手指饼干1根,可可粉少许
小熊维尼挤挤面包的做法步骤:1. 将牛奶、淡奶油、酵母粉、高筋粉、糖、盐、全蛋液、玉米油依次倒入面包桶内,启动甜面包程序,进行和面
2. 和面程序完成后,发酵到两倍大小,耗时约1小时
3. 取出排气,揉去气泡,静置饧面20分钟
4. 用厨房秤辅助,分成12个大小相当的块
5. 其中一块加少许可可粉,揉匀后分成两部分,一部分团成球,另一部分擀成长条薄片,边缘卷起
6. 将薄片环起,包住圆球,做成蜂蜜罐的样子 。其他面团揉成球,放入模具中
7. 入烤箱进行二次发酵,大约50分钟左右
8. 发酵到两倍大小后,入预热好的烤箱中层,上下火135度烤15分钟左右
9. 取出稍晾凉,用隔水融化的柠檬巧克力和一根手指饼干装饰蜂蜜罐
10. 脱模晾凉的同时,用隔水融化的黑巧克力画出维尼熊的五官,另在头部挤少许巧克力,粘住用来做耳朵的旺仔小馒头
11. 跳跳虎的五官也同样用隔水融化的巧克力画好,晾至巧克力凝固即可
【小熊维尼挤挤面包的做法(青少年食谱)】12. 无需揉出手套膜,直接发酵就可以达到拉丝的效果
13. 如果没有面包机,可以手揉面团,也不费劲
14. 糖在酵母发酵过程中会被消耗,所以成品不是很甜
分享的食谱——《怎么做小熊维尼挤挤面包好吃》以后,你学会了小熊维尼挤挤面包最正宗的做法吗?
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