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阳春三月 ， 正是油菜花盛开的季节 。 在江西南昌市安义县鼎湖镇榨下村 ， 千余亩油菜花竞相开放 ， 争奇斗艳 。 这里的油菜经过寒冷的考验 ， 茎上抽出颀长的菜苔 ， 绽开出金色的菜花 ， 摇曳在乡村的田野上 ， 就像大地铺上了整片、整块、巨大的金色的地毯 。
2022年3月12日 ， 南昌市知名导游小凤 ， 带着旅游团队来到这南昌最大面积的油菜花海地踏青赏花 。 这片广袤的田野间 ， 从东到西 ， 从南到北 ， 从一个天边到另一个天边 ， 黄成一条条河流 ， 黄成一片片海洋……黄得让人心醉 。
当年 ， 宋代诗人范成大 ， 路过暮春的田野 ， 最引人注目的是油菜花 。 他便写下“蝴蝶双双入菜花 ， 日长无客到田家” ， “儿童急走近黄蝶 ， 飞入菜花无处寻”的诗句 。 诗人一方面描写了农村晚春恬静的景色 ， 表现了作者对农村生活的热爱 ， 同时又把黄蝶飞进油菜花丛中 ， 暗示那依靠自己的保护以及黄色的花海 ， 才巧妙地躲开了追袭 。 诗歌以动来反衬静 ， 真是令人叫绝 。
油菜是十字花科 ， 一年生或二年生草本植物 。 油菜茎干呈圆柱形 ， 多分枝 。 叶互生 。 花为黄色 。 油菜花由4枚上宽下狭的花瓣组成十字形的花冠 。 花朵的基部还有4枚绿色粒状的蜜腺 ， 能分泌出十分香甜的蜜汁 ， 以招引蜜蜂蝴蝶前来采花 。 江南的油菜花期在3—4月间 ， 果期在4—5月间 。 据农业专家试验 ， 经过蜜蜂传粉的油菜 ， 结果的时间可以比未经蜜蜂传粉的提早4～6天 ， 这样种子出油率可提高4.6%～1 0% ， 种子发芽率可提高到95% 。 这说明 ， 经蜜蜂传粉的油菜不仅能增加产量 ， 而且还能提高菜籽的质量 。
油菜结长角果 ， 成熟时能自动开裂 ， 露出中黄、深褐、紫红、灰黑等各种颜色的小圆粒 。 大田里有成千上万株油菜 ， 而开花是按顺序进行的 ， 上部主花序先开 ， 分枝依次后开；每一个花序是下部花朵先开 ， 上部依次后开 。 一株油菜有先有后 ， 上万株油菜 ， 各株成熟的时间也不一致 。 人们在实践中总结出了丰收的重要经验：“七成熟十成收” ， 就是说 ， 在油菜植株七八成成熟的时候收获最好 。
油菜籽含油率35% —50% ， 还含粗蛋白和维生素B、C、D等 ， 榨出来的菜油是一种食用油 ， 也是工业用的原料 。 菜籽饼是优良的肥料经过处理 ， 也可用作牲畜饲料 。 油菜籽也是“妇科良药” ， 有通行止血、治疗产后心腹疾病的功效 。
安义县鼎湖镇榨下村油菜的大面积种植 ， 给原来单调的田野景色带来了多姿多彩的变化 。 田野里的油菜花像一片金色的海洋 ， 在太阳的照耀下惹人喜爱 ， 这里现已成为南昌市民郊游赏花新晋的网红打卡地 。
如今 ， 油菜花海 ， 已成为全国人民踏青赏花趋之若鹜的目标 。 每年春节期间 ， 油菜花就会染黄广东的岭南地区 ， 三月 ， 油菜花越过岭南来到江南 ， 四月 ， 黄灿灿的花又扩展到黄河流域；六月 ， 华北平原 ， 油菜花烂漫盛开 ， 开得如火如荼；七月 ， 油菜花越过了长城 ， 来到了内蒙的阴山脚下 ， 还有比大海还要蓝的青海湖畔 。 油菜 ， 是我国种植面积最广的经济作物之一 ， 那如海一般的、金黄色的油菜花是我们心目中对美好的无限向往 。
【牛背山|待疫情过后，山河无恙，我们到南昌安义县鼎湖去赏花】日前 ， 突如其来地又一波疫情 ， 搅乱了我们紧张工作和平静的生活 ， 也让全国各地进入到了紧急防控状态 。 但愿疫情早点结束 ， 在这阳光明媚的春天里 ， 市民能尽快地走出家门 ， 去感受春暖花开的美好 。 我们坚信 ， 全国人民团结一致 ， 万众一心 ， 一定会早日战胜疫情 。 江西加油！中国加油！
