本食谱来自【Q猪宝宝】老师分享的烤箱版牛肉干的做法，所属分类：肉类、零食、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
自制牛肉干，可以保证用的全是牛肉 。一斤做出来只有两大片，共重300克左右 。现在的牛肉售价40元一斤，另外加上配料，烘焙，制作工时，可以大概推算，市售的牛肉干价钱低于60元一斤的都是假货，一定混入了其他肉，不然卖不出这个价 。与其吃得心慌慌的，那倒不如买点食材，自己DIY 。反正现在烤箱已经很普及了，就算没有烤箱，用微波炉也可以做出来 。重点是，这个配方，调味出来的牛肉干味道很赞，不信你试试 。
做烤箱版牛肉干所需食材：主料：牛肉500克
辅料：生抽15克，砂糖30克，白酒15克， 盐3克，玉米淀粉4大勺，鸡精3克，胡椒粉1克，清水20克，麦芽糖30克， 白芝麻少许
烤箱版牛肉干的做法步骤：1. 牛肉切片后用料理机打碎，没有料理机就老老实实用刀剁碎 。
2. 加入除麦芽糖、清水外的调料，拌均匀 。
【烤箱版牛肉干的做法（青少年食谱）】3. 将牛肉分两次烘烤，每次一半的量 。在锡纸上隔着保鲜膜，擀成3毫米厚的薄片 。
4. 撒上少许白芝麻 。
5. 烤箱210度上下火预热后，放入中层，烘烤时间为30分钟 。
6. 30克麦芽糖加入20克清水，拌至融化 。
7. 每隔5分钟取出，正反面刷上麦芽糖水，反转烤时另一面也撒上白芝麻 。
8. 最后5分钟将锡纸去掉，牛肉片转移到烤架上，刷上麦芽糖水，放入烤至结束 。
9. 出炉后冷却，切成小片即可享用 。
10. 好好吃的牛肉干来了 。
11. 请品尝吧~
12. 一盘刚好一小盒~
分享的食谱——《怎么做烤箱版牛肉干好吃》以后，你学会了烤箱版牛肉干最正宗的做法吗？
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