湘菜和川菜哪个更辣
#mui-player img {max-width: 100%;}湘菜比川菜更辣 。湘菜和川菜的简介如下：
1、川菜是麻辣 ， 菜里面喜欢放花椒和豆瓣酱 ， 麻味和盐味重 ， 辣味轻 ， 川菜取材广泛 ， 调味多变 ， 菜式多样 ， 口味清鲜醇浓并重 ， 以善用麻辣调味著称 ， 并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味；
【湘菜和川菜哪个更辣】2、湘菜是酸辣 ， 炒菜时除了放辣椒 ， 还会加点醋和酱油 ， 酸味轻 ， 盐味适中 ， 但辣味重 ， 湘菜制作精细 ， 用料上比较广泛 ， 口味多变 ， 品种繁多 ， 色泽上油重色浓 ， 讲求实惠 ， 品味上注重香辣、香鲜、软嫩 。
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