要让水果发酵成酒要用什么东西
#mui-player img {max-width: 100%;}所想配制的酒所需的水果，及白砂糖，鸡蛋，果酒高活性干酵母SY，维生素C，不锈钢盆或塑料盆，瓦缸，纱布，木棒，胶皮管 。
做法：
1、选料 。选择充分成熟，无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土，沥干 。
2、破碎 。将水果做成果浆，把果浆倒入发酵桶，加入百分之6的亚硫酸或维生素C，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌 。
3、调糖 。按生成 1 度酒精需要 1、7 克糖的比例进行调糖，使每100克果浆含糖20到25 克，果酸不足可加柠檬酸 。
4、加一些果酒专用酵母能快速酿造水果酒 。
5、发酵 。把调好的果浆装入容器内，温度保持在25到28 度，1到2 天即开始发酵 。过3到5 天，当残糖降至 百分之1 时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内 。置于12度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需1年，中间需更换容器 。
【要让水果发酵成酒要用什么东西】6、澄清，储存即可 。
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