冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富 。
冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g 。冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素B22.2mg/kg 。
冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风 。
冬枣是目前261个鲜食枣品中被公认品质最佳的，它还具有良好的药用、保健价值：
解毒保肝
冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用 。在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗 。
防治心血管病
冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益 。冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物 。故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助 。
调节免疫
【冬枣可防治心血管病（水果食疗）】冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用 。
推荐阅读
- 梨子的营养 可治咳润肺（水果食疗）
- 如果有一天急用钱，你可以接受多少的利息？
- 监生是什么意思，取得了监生的资格可以考举人，还是可考进士？
- 感到孤独寂寞的心情不好说说：我可能一无所有，但不会一无所
- 你知道吗 轻度精索静脉曲张可以自愈
- 男人肾虚按摩这几个部位可补肾气
- 酵素怎么吃最有作用
- 多喝可乐的危害有哪些啊？
- 排球比赛在发球时可以换人吗
- 缩字可以组哪些词