香辣炒鸡块如何做 香辣炒鸡块的做法介绍
#mui-player img {max-width: 100%;}1、食材：小公鸡800g ， 桂皮10g ， 丁香5g ， 肉扣15g ， 盐3g ， 姜6g ， 辣椒25g ， 大料8g 。
【香辣炒鸡块如何做 香辣炒鸡块的做法介绍】2、鸡块与凉水一起下锅 ， 加适量的料酒 ， 料酒可以去腥 ， 大火烧开后去浮沫 ， 捞出鸡块过凉水 ， 清洗干净 ， 沥干水分 。
3、将材料一起用清水冲洗干净备用 。
4、锅里放入适量的食用油 ， 油香后先放花椒和大料来爆香 ， 再把鸡块倒入锅里翻炒出香味 。
5、加入1勺老抽增色 ， 再加入适量的清水放入丁香、肉扣、凉姜、白芷、桂皮 ， 大葱切段和姜片一起放入锅里大火烧开再小火慢炖 ， 直至将鸡肉炖至熟透软烂 。
6、辣椒清洗干净 ， 斜着切成辣椒片 。
7、鸡块炖好后 ， 大火收汁 ， 将鸡块取出来 ， 另起锅油热后先放辣椒翻炒出香味 ， 再把鸡块倒入一起翻炒 ， 加少许盐调味 ， 就可以出锅品尝了 。
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