怎么做山药炒肉好吃？学做山药炒肉需要哪些食材？为您提供山药炒肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味山药炒肉 。
做山药炒肉所需食材：主料：山药适量，猪里脊肉150克，胡萝卜半根，生抽适量，淀粉适量，生姜适量
山药炒肉的做法步骤：1. 用来清炒的山药，选用比较粗一点的 。这种山药比较脆，水分稍微多一点，口感会好一点 。削皮洗净切片 。
2. 肉切片，放生抽淀粉少许盐抓匀 。热锅放油，爆炒肉片，一到两分钟后盛盘 。放油先炒胡萝卜，先炒两分钟，再放山药 。放20到30ml的水继续炒，山药上面有粘液，放了水之后任然很粘稠，不用担心卖相不好 。然后把炒好的肉片放在一起翻炒，两分钟后盛盘 。开吃！
温馨提示：【山药炒肉的做法（增肥食谱）】 洗山药的时候注意一下，先把外面皮上面的泥沙冲洗干净，再削皮 。有些人对山药皮过敏，记得带一双一次性手套或是手上套一个袋子，否则过敏了，那滋味又痒又疼的，可酸爽了！！削了皮之后就不用再清洗了 。山药很容易氧化变黑，切好之后可放到水里浸泡 。炒的时候再捞起来 。
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