红烧肉制作方法步骤 怎么做红烧肉
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1、洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿 ， 焯水备用 。
2、姜切片 ， 葱切段 。锅中倒入油 ， 趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后 ， 倒入五花肉翻炒变色后 ， 继续煸炒2分钟直到出油 。
3、倒入老抽、生抽、糖和盐 ， 加入红枣 ， 翻炒5分钟 。然后倒入开水 ， 水量要没过肉面 ， 煮开后撇去浮沫 。
【红烧肉制作方法步骤 怎么做红烧肉】4、小火炖1小时左右 ， 最后快出锅的时候 ， 调成大火收汤即可 。
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