怎么做黑红双绝果干花式饼干好吃？学做黑红双绝果干花式饼干需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的黑红双绝果干花式饼干 。
本食谱来自【叶子的小厨】老师分享的黑红双绝果干花式饼干的做法，所属分类：烘焙、零食、饼干、西餐、烤箱食谱、下午茶、儿童，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
突然发现很久没有做饼干了，不是不好吃，也不是不喜欢做，只是因为饼干的热量太高，每次做了又经不住诱惑吃不少，所以干脆就很少做 。今天的饼干又改良了配方，还加了两种材料：蔓越莓和黑加仑葡萄干，我称它们为“黑红双绝”，不用加很多糖，别有一番好滋味 。饼干的确可以作为美味的休闲下午茶，周末的午后看看书、品品茶、再吃一点饼干，给自己和家人一份好心情 。正值家里添了一套翻糖模具，拿来做饼干，这造型也真不错，至于热量，叶子减了还想减，黄油和糖一次比一次用得少，实在不能再少了，今天的饼干做出来酥脆度明显差点，好在家人说还行 。为了颜色好看点，叶子在表面刷了蛋黄液，烤出来的成品看上去比较光滑，完全掩盖了视觉上的酥脆感 。如果追求特别酥脆，那么就要改改配方哟，增加黄油用量，减少蛋液用量，或者加适量泡打粉或者小苏打，如果对添加剂不反感的话 。叶子为了少一点热量，口感上略差，健康烘焙是叶子孜孜不倦的追求 。
做黑红双绝果干花式饼干所需食材：主料：低筋面粉380克
辅料：黄油160克，细砂糖90克，蔓越莓干15克，黑加仑葡萄干15克，全蛋液110克
黑红双绝果干花式饼干的做法步骤：1. 准备好原材料 。
2. 蔓越莓干和黑加仑葡萄干切成碎末 。
【黑红双绝果干花式饼干的做法（青少年食谱）】3. 黄油室温软化、加入细砂糖
4. 打至黄油发白、细砂糖融化状态 。
5. 先将全蛋液用打蛋器稍微打一下，使其初步蓬松，然后分次倒入黄油里打至蓬松，因为黄油用量相对少、蛋液用量相对多，所以先打一下蛋液再混合，这样比较容易融合 。
6. 筛入低筋面粉 。
7. 加入切碎的蔓越莓干和黑加仑葡萄干 。
8. 用刮刀拌匀，不要转圈拌，不要用手揉，以免起筋影响口感，切拌方式，然后用手捏成团 。切拌的手法就是将刮刀当作刀来用，相当于用来切，这样不停挨着切，就拌匀了 。
9. 包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时 。
10. 擀成三毫米左右的片，用模具刻成形状 。
11. 均匀放到铺好油纸的烤盘里 。
12. 放入预热好的烤箱、上下火，170度，15分钟左右 。叶子做的时候表面刷了点蛋黄液，这个根据自己的喜好来做 。
13. 还可以刻成这样的形状 。都是模具所刻，很方便，和孩子一起做的，让孩子在烘焙中找到快乐 。
14. 成品图 。
15.
16. 成品图 。
温馨提示：一、黄油和蛋黄液一定要打匀，分次加入；二、夏天天气热，动作要快，不然一边做黄油一边融化影响成品 。三、烤的时间要根据实际的厚度和烤箱的性能决定 。
大家在烹饪黑红双绝果干花式饼干的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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