怎么做甜甜圈好吃？学做甜甜圈需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的甜甜圈 。
本食谱来自【木棉】老师分享的甜甜圈的做法，所属分类：下午茶、西餐，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
第一次知道甜甜圈，是在《七色花》这篇童话故事中：“珍妮买了七个面包圈，爸爸两个，妈妈两个，一个粉红色的给小弟弟，两个带糖的给自己 。” 那时小小的我很好奇，故事中的珍妮去买的甜甜圈究竟是什么样子什么味道呢？一定很好吃吧！后来，我不仅学会了甜甜圈，还学会了很很多好吃的甜点，可甜甜圈依然在我心中占据了不可替代的位置，因为我依然觉得它是专属于童话故事的超人气梦幻小甜点！今天的甜甜圈和传统甜甜圈有点区别，不是中空的圆形，而是由六个一组的圆形小面团组合而成，我是觉得这个样子比传统的圆形更可爱 。而且只要一个最普通的圆口花嘴就行，不用专门去买花型甜甜圈的模具 。这个甜甜圈的方子也很好用，用一般的高筋面粉或是富强粉就行，不仅容易购买，而且一般的高筋面粉筋度会比面包粉要低，手工和面时也会更省力气哦！接下来的操作就更简单了，用圆口花嘴在擀开的面片上按出一个一个圆形的小面团，再六个一组排成花型，最后发酵完成用油一炸筛上糖粉，这好吃得停不了嘴的甜甜圈就做好喽！
做甜甜圈所需食材：主料：高筋面粉250克，牛奶40克，糖30克，鸡蛋105克，黄油40克，盐1克，酵母1+1/4小勺
甜甜圈的做法步骤：1. 将除黄油外的食材倒入容器中，混合均匀后倒在台面上，酵母在搓揉过程中就会完全融入面团
2. 左手按住面团，右手掌底部向前推，像洗衣服一样反复搓揉
3. 逐渐干粉完全融入这时不要怕把面团搓烂，反复搓揉至面团具有一定筋性后，表面就会开始变得光滑
4. 用刮板切一块面团能拉出较厚的膜时，加入黄油继续搓揉，可借助刮板将面团聚拢
5. 继续反复搓揉，并加入摔打面团的动作，面团筋性逐渐增强，会变得光滑且富有弹性
6. 收拢面团后切一块面慢慢拉开，呈现半透明薄膜时即为扩展阶段 。制作甜甜圈此程度即可，如果达不到此状态继续摔打面团即可，此时不可再将面团搓烂
7. 将面团用双手向内收拢滚圆，放入容器中盖保鲜膜进行基础发酵 。夏季在室温下发酵即可
8. 当发酵至约两倍大，用手指蘸少许高筋面粉，从面团中间插入，洞不回缩基础发酵完成 。若洞立即恢复原状即发酵不充分，盖上保鲜膜继续发酵即可；若表面逐渐塌陷则说明发酵过度
9. 将基础发酵好的面团取出，用手按压排气后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
10. 用擀面杖将面团擀成厚度约1.5厘米的面片，用牙签戳破气泡，把四角拉开成正方接着把圆口花嘴按压在面片上
11. 依次按出若干圆形面团
【甜甜圈的做法（青少年食谱）】12. 将圆形面团取出
13. 6个一组按上图排成花型后即可进行最后发酵，当用手指轻触面团不回弹且富有张力时即可 。最后发酵时间约30-40分钟，最后发酵完成后圆形面团就会粘黏在一起
14. 锅中倒入适量玉米油，中火烧制6成热转小火，将甜甜圈底部朝上放入锅中 。之所以要底部朝上放入锅中，是因为受热后底部会重新饱满起来 。取一根筷子放入油锅，筷子头处立即有密集气泡浮起时即6成热
15. 小火慢炸至两面金黄色捞出，放在晾网上沥干油分，筛上糖粉即可食用 。剩余的边角面团，轻轻揉匀后松弛10分钟擀开，可继续制作甜甜圈
大家在烹饪甜甜圈的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
推荐阅读
- 中国古代的一夫一妻多妾制下，通房大丫头是种什么离谱的存在？算妾吗？
- 虾仁荷兰豆的做法（青少年食谱）
- 为什么说古代对兵器的控制并不严格？
- 夏日清爽甜品芒果椰浆西米捞的做法（青少年食谱）
- 啥是“海水稻”？海水里长的稻子吗？好吃吗？
- 巧克力蛋糕卷的做法（青少年食谱）
- 紫薯饼的做法（青少年食谱）
- 双层肉饼吉士汉堡的做法（青少年食谱）
- 巧克力酥的做法（青少年食谱）
- 清蒸银鳕鱼的做法（青少年食谱）