亲身戒糖称10天见效
【让皮肤年轻10岁的秘密（营养常识）】布兰特亲身测试了“无糖回春”的功效 。他表示自己戒糖后不仅体重轻了20磅，面部皮肤更在10天内变得更红润、富光泽及弹性，1年后身体也出现明显转变 。他说：“我身上没有赘肉，身体就像年轻人，即使我已年届40 。我的病人不相信这是单凭练瑜伽及无糖饮食的效果 。”他指出，无论吃一块蛋糕还是透过水果吸收果糖，都会影响血液流动：糖分会令人体产生糖化作用，糖分会约束蛋白质纤维，即那些原本湿润、富弹性的胶原蛋白及弹性蛋白纤维 。
糖分毁胶原蛋白损弹性
胶原蛋白就象皮肤的垫褥，弹性蛋白纤维如同连系垫褥的环圈，当糖分攻击这些纤维，就会令它们变得脆弱、弹性下降，最后断裂，肌肤便开始下垂及衰老，形成皱纹 。糖化严重者皮肤中的蛋白质更会产生突变，产生有害分子“蛋白质高度糖化终产物”，透过不断积聚进一步伤害皮肤胶原及弹性蛋白纤维 。
布兰特强调，戒糖只对那些拥有正常、健康胶原及弹性蛋白的人士产生回春妙效，若两者原本已因糖化作用变得脆弱、存在断裂危机，那么阁下的皱纹将无法透过戒糖抚平 。他又指出，除糖分外，高温煎炸的含糖、蛋白质及脂肪食物也会制造AGE，如糖分般对皮肤构成伤害 。
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