怎么做避风塘炒虾好吃？学做避风塘炒虾需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的避风塘炒虾 。
本食谱来自【花儿的美食厨房】老师分享的避风塘炒虾的做法，所属分类：午餐、下午茶、一家三口，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
老父亲快70了，有时候会念叨没去过回归的香港，没吃过港式美食，要带他去的时候，又会推说年纪大了，哪里也不愿意去，其实是节俭惯了怕花钱 。于是我学会了做黑芝麻糊、手煮奶茶，还有这道避风塘炒虾，献给为自己操劳一生的老父亲 。
做避风塘炒虾所需食材：主料：虾20只，蒜5瓣，面包糠1小碗
辅料：葱段姜片适量，盐适量，料酒1大勺，胡椒粉少许，淀粉少许
避风塘炒虾的做法步骤：1. 大虾去掉虾须和虾线，加盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段腌制15分钟 。
2. 锅中放油，油量要稍微多一些，等油温到了6成热的时候，虾子粘一层薄淀粉，放进油锅里炸到变色捞出 。
3. 等油温烧到8成热的时候，把所有虾放入油锅复炸一遍 。
4. 捞出沥油备用 。
5. 把5瓣蒜切成蒜蓉，另起锅子，下蒜蓉煸炒，要等到煸炒至发黄炒出蒜香 。
6. 倒入面包糠炒到金黄 。
7. 倒入炸好的虾，加适量白糖和虾调味，带面包糠和蒜蓉均匀包裹炸虾即可出锅 。
【避风塘炒虾的做法（私家菜）】
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