怎么做酸辣藕丁里脊好吃？学做酸辣藕丁里脊需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的酸辣藕丁里脊 。
本食谱来自【忍者无敌爱明明】老师分享的酸辣藕丁里脊的做法，所属分类：下饭菜、单身食谱，需要烹饪时间：，烹饪难度：配菜(中级) 。
做酸辣藕丁里脊所需食材：难度：配菜(中级)主料：莲藕1节，里脊肉150g
辅料：大葱1根，蒜1个，干辣椒10颗，生抽2勺，醋2勺，糖2勺，鸡汁1勺，黑胡椒少许，淀粉2勺，盐少许
酸辣藕丁里脊的做法步骤：【酸辣藕丁里脊的做法（私家菜）】1. 鲜莲藕洗净切丁 。
2. 蒜切小粒，大葱切小段，干辣椒剪成小段备用 。
3. 里脊肉也切成藕丁大小，放生抽、醋、糖各2勺、鸡汁1勺、黑胡椒少许、淀粉2勺拌匀，码味十分钟 。
4. 热锅入油炒香蒜末和干辣椒段 。
5. 放入里脊肉翻炒几下，紧接着放入藕丁翻炒 。藕丁很容易断生，肉丁也不宜炒的时间过长，很容易就柴了 。
6. 出锅前转小火撒葱段，调入少许盐 。
温馨提示：一般来说，藕分为七孔藕和九孔藕 。七孔藕又称红花藕，九孔藕又称白花藕，两者吃法略有不同：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适 。
大家在烹饪酸辣藕丁里脊的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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