【五彩湾|普洱茶如何品鉴？如何冲泡？如何存放？普洱茶8大问答知识盘点】
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如何品鉴普洱茶？普洱茶需要密封保存吗？散茶应该如何存放？在学习普洱茶的路上 ， 相信茶友会遇到不少诸如此类的疑惑 。
今天 ， 旗舰店“藏品普洱”掌柜整理了8个问答 ， 都与普洱茶品鉴、冲泡、储存有关 ， 在此就来和大家一起分享 。
▲普洱茶汤
藏品普洱 ， 藏品牌好普洱 ， 每天一篇专业原创文章 ， 150多款明星老茶介绍 ， 分享普洱茶品牌、老茶 ， 以及买茶、存茶、泡茶、品茶的专业干货知识 ， 尽在“藏品普洱” ， 欢迎交流！
一、如何品鉴普洱茶？要品鉴普洱茶的茶汤滋味口感 ， 首先要具备一定的知识和经验 。 普洱茶的口感好坏没有标准 ， 完全靠主观经验去判断 ， 把茶含在口中 ， 屏住呼吸 ， 凝神静气 ， 来感受茶汤的滋味 。
学习品鉴普洱茶最好的办法 ， 也是最笨的方法 ， 就是不断地品尝 ， 最好有前辈在旁边提示指导 ， 从不同年份、山头、配方的茶汤中寻找感觉 ， 从而建立自身的口感坐标 。
▲05年7572熟茶·藏品普洱珍藏
也可以选择一些茶厂的标杆配方 ， 如勐海茶厂的生茶7542 ， 熟茶7572 ， 这些标杆配方茶的品质都比较稳定 ， 多喝 ， 多品尝 ， 就能够对普洱茶品质有个基本认知 ， 在这个基础之上 ， 再来谈个性化的品鉴 。
二、品普洱茶时应该怎么闻香？冲泡普洱茶时 ， 第一道茶汤倒入公道杯后马上倒掉 ， 这时候对着空公道杯的杯口深吸 ， 接着公道杯的余温 ， 感受茶汤香气和香型 ， 注意呼气时鼻子要离开茶杯 。
▲普洱茶汤
普洱茶的香气不像铁观音那样高香浓郁 ， 也不像绿茶那样清新 ， 普洱茶体现得更多的是内敛与沉稳的香气 。 新生茶的香型以淡雅的兰香、花果香、蜜香为主 ， 老茶则表现出樟香、枣香、木质香等 。
三、第一泡茶汤可以喝吗？冲泡普洱茶的第一泡茶汤 ， 我们一般都不喝 。 一方面 ， 紧压程度较高的普洱茶 ， 最初冲泡时会有一个舒展茶叶的过程 ， 由于此时茶汤还没达到最佳品饮状态 ， 我们一般不喝 。 另一方面 ， 对于有一定陈化时间的普洱茶老茶、陈茶 ， 第一泡茶除了温润茶叶 ， 还有醒茶的作用 ， 一般都会倒掉 。
▲09年福今4星青饼茶汤
四、为什么会出现“醉茶”的现象？“醉茶”通常是因为空腹喝茶 ， 或者品饮了过多浓茶导致的 。 普洱茶里面含有很多咖啡碱及茶多酚 ， 暴饮浓茶会影响胃液的正常分泌 ， 食物难以消化 ， 就会出现醉茶的现象 。 此时 ， 应该马上吃些饭菜或者甜点 ， 这些都可以起到解醉的作用 。
五、普洱茶需要密封保存吗？普洱茶与绿茶、红茶等其他茶类不同 ， 不需要密封保存 ， 这是因为普洱茶属于后发酵茶 ， 在后期存放过程中 ， 普洱茶内部会进行转化 ， 这个过程需要氧气参与 。
▲普洱茶存放
所以 ， 普洱茶要想转化得好 ， 一般不要密封存放 。 但是 ， 南方遇到阴雨天气 ， 空气湿度较大时 ， 可以采取一些密封措施 ， 把普洱茶暂时密封保存起来 ， 避免茶品受潮发霉 。
六、普洱散茶应该如何存放？短期存放普洱散茶 ， 可以存放在紫砂罐或陶罐中 ， 这也可以起到醒茶的目的 。 注意新买的罐子一定要散味后才能存茶 ， 以免影响茶味 。 散茶量比较大的话 ， 可以放在纸箱里 ， 然后把纸箱离墙离地存放 ， 夏季多雨时可以在旁边放些无味的木炭吸潮防潮 。
▲紫砂罐存茶
七、普洱茶一定要用沸水冲泡吗？很多茶友喜欢用沸水冲泡普洱茶 ， 这一点其实也没有大问题 ， 因为普洱茶本身就是大叶种茶 ， 高温沸水冲泡 ， 茶香更馥郁 ， 茶味更饱满 。
尤其是冲泡普洱老茶时 ， 由于普洱老茶经过长时间陈化 ， 对水温要求比较高 ， 此时最好使用沸水冲泡 。 不过 ， 如果是普洱茶新茶或芽头较多的茶 ， 建议温度保持在90℃~100℃之间 ， 避免把茶芽烫坏 。
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