怎么做水煮鱼好吃？学做水煮鱼需要哪些食材？为您提供水煮鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮鱼 。
做水煮鱼所需食材：主料：草鱼一条 ， 花椒适量 ， 干红辣椒60克 ， 盐2勺 ， 姜10片 ， 葱白一段 ， 淀粉1勺 ， 蒜一头 ， 鸡蛋一个 ， 郫县豆瓣酱适量 ， 料酒适量 ， 麻椒适量 ， 豆芽适量
水煮鱼的做法步骤：1. 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒 ， 花椒 ， 麻椒 。
2. 新买的花椒和麻椒 ， 适量放 ， 看自己口味 。
3. 鱼肉片好 ， 放入料酒 ， 食盐 ， 淀粉 ， 鸡蛋清一个腌制10分钟左右 。
4. 鱼骨 ， 和鱼片分开 。
5. 起锅放入油 ， 小火放入花椒 ， 麻椒 ， 辣椒炒香 ， 再放入葱姜蒜 ， 郫县豆瓣酱 ， 放入水烧开 ， 水开后把里面料全部捞出扔掉 。然后下入豆芽 ， 熟了放入盆里 。再下入鱼骨 ， 鱼骨熟后也放入盆里 ， 再下入鱼片 ， 煮两分钟左右就熟了 。
6. 鱼上放入花椒麻椒辣椒段 ， 另起锅放入油 ， 浇到鱼上面 ， 最后放点香菜就完成了 。
7. 这张拍的好 。
温馨提示：【水煮鱼的做法（热菜菜谱）】1.鱼头一定处理干净省得腥 。2.炒好后水开一定把里面料捞干净 。3.煮鱼的时候不要乱动 ， 不能煮时间长 ， 鱼好熟 。
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