怎么做砂糖排包好吃？学做砂糖排包需要哪些食材？为您提供砂糖排包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味砂糖排包 。
做砂糖排包所需食材：主料：种面团，高筋面粉117克，牛奶2克，酵母78克，主面团，高筋面粉50克，细砂糖8克，全蛋液13克，盐3克，水20克，炼乳23克，黄油13克
砂糖排包的做法步骤：1. 将种面团的材料混合揉成光滑的面团，于室温发酵至约3倍大，内部呈蜂窝状
2. 将种面团撕小块与主面团除黄油之外的所有材料，放入面包机面桶
3. 揉至面团成团，变的细腻并稍有弹性，加入软化的黄油
4. 继续揉至如图的扩展阶段
5. 将揉好的面团，盖保鲜膜，醒发30分钟
6. 醒发后的面团平均分成4份，每份约80克，盖保鲜膜松弛15分钟
7. 取松弛好的面团，正面朝上轻轻拍扁
8. 擀成椭圆形
【砂糖排包的做法（热菜菜谱）】9. 翻面后底边压薄边
10. 自上而下依次卷起，收口后依次摆入模具
11. 烤箱开35度，放一碗温热水，进行末次发酵至8分满多一丢，割刀后表面喷水，撒粗砂糖
12. 中下层，上下火，上火150度下火190度，28分钟，出炉后脱模晾凉
温馨提示：1，液体用量根据面粉吸水性及环境调整2，温度和时间根据烤箱情况调整3，配方为320克1条的量
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