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虽然三亚的名气很大 ， 但是海南真正的省会是海口 ， 这是一座有上千年历史的美丽城市 ， 这里有很多特色美食 ， 讲求鲜活和原汁原味 ， 清补凉、椰子鸡、海南粉、老板茶都是海口的传统美食 ， 海口的平均气温二十几度 ， 很多人觉得这里的人不爱吃热腾腾的饭菜 ， 但恰恰想法 ， 海口人很爱吃火锅 ， 也就是打边炉 。
【海南大哥请战友吃饭，却遭到战友一顿批评，网友知道后哭笑不得】海口打边炉很随性 ， 不是去什么大商场网红店 ， 而是随便在路边找一个小摊 ， 就可以吃嗨了 。 这家店就是如此 ， 藏在一个物流市场里面 ， 周边都是工人和厂房 ， 但是不愁生意 ， 很多人专门驱车来吃 ， 就是喜欢他们家的味道和口感 。
这个店环境一般 ， 胜在宽敞明亮 ， 坐在路边也可以打边炉 ， 非常接地气 。 这边最出名的是牛肉 ， 海南的牛肉很鲜甜 ， 沾点什锦酱 ， 挤点酸柑就是很奇妙的味道 ， 比起广式粤式打边炉 ， 又是一种不同的风味 。 这家店的火锅和我们传统意义上的火锅不一样 ， 是那种可以涮菜也可以烤的锅子 ， 这也是近几年才开始流行起来的 ， 两种吃法更方便各种人群 。
这个火锅不是那种清水锅 ， 也不是红油火锅 ， 而是糟粕醋火锅 ， 这是海南的一种特色火锅 ， 是在酿酒的过程中等到酒糟发酵产生的一种酸醋拿来做汤底 ， 口感酸酸辣辣十分过瘾 ， 最适合海南这种炎热的天气 ， 吃起来很开胃 ， 当然各花入各眼 ， 不喜欢这样的汤底也很正常 。
一位当地大哥请战友来这家店吃饭 ， 战友和他多年不见 ， 这次路过海口刚好可以来这里大快朵颐 ， 一边涮肉一边大快朵颐 ， 大哥点了牛肉、牛杂、豆腐、菇类拼盘、腐竹之类的 ， 因为这家店主要是吃牛肉牛杂 ， 新鲜的牛肉吃起来特别过瘾 ， 根本不需要多余的配菜来搭配 。
吃牛肉的蘸料很多 ， 有老板自己做的蒜头油 ， 有香菜有酸柑还有小米辣蒜末和芝麻酱等等 ， 牛肉切成薄片 ， 放在热锅里 ， 只需要几秒钟就可以捞起来 ， 在蘸碟里裹一圈 ， 牛肉的鲜美就被激发出来 ， 吃到嘴里先是嫩再是香 ， 让人回味无穷 。 本来大哥想着和老战友好好吃一顿追忆似水流年 ， 没想到战友职业病犯了 ， 说这个环境最好不要用明火 ， 用电更安全 ， 也让大哥多注意不要来这里场所 ， 为了家人为了自己 ， 真的是让人哭笑不得！
（网图侵删）
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