猪肉豇豆包子的主料：富强粉(400克)肥、瘦猪肉馅(合计500克)豇豆(600克)猪肉豇豆包子的调料：酵母(4克左右)葱、姜、花椒粉、盐、十三香(适量)生抽、老抽、料酒、蚝油(适量)熟油、香油(适量)做猪肉豇豆包子所需厨具：蒸锅猪肉豇豆包子的做法图解步骤
1.面粉加入酵母、适量水发酵至两倍大 。
2.葱、姜剁碎加入肉馅 。我加了些大葱叶 ， 不过感觉大葱叶似乎葱味没有葱白浓 。
3.肉馅中加入所有调料 ， 盐大概6克左右 。分两、三次加入白开水 ， 不断搅打上劲 。
4.豇豆洗净、切小丁 ， 不必焯水 。
5.豇豆拌入后 ， 再加2-3克的盐 。
6.发好的面排气 ， 切成若干小块 ， 擀成面皮 ， 面皮适当松弛一会儿 。
7.包的时候左手转动底部 ， 同时右手将面皮边缘一边往上提一边捏出褶 。
【猪肉豇豆包子的做法（豇豆）】
8.包好的包子放蒸屉上 ， 底下用玉米皮垫着 ， 蒸好后一点不沾面 。
9.盖上蒸锅盖子 ， 醒发15-20分钟 。也不要醒太长时间 ， 那样的话精心包出的褶就醒没啦 。
10.中高火蒸18分钟 ， 包子就熟了 。关火后等5分钟再揭盖 ， 以勉包子遇冷回缩 。
11.掰开包子 ， 香气扑鼻 ， 沾上醋 ， 开始享用吧 。
推荐阅读
- 肉丝炒豇豆的做法（豇豆）
- 薯香干煸豇豆的做法（豇豆）
- 自制酸豇豆的做法（豇豆）
- 凉拌豇豆的做法（豇豆）
- 剁椒豇豆碎的做法（豇豆）
- 豇豆焖面的做法（豇豆）
- 肉末豇豆的做法（豇豆）
- 干煸豇豆的做法（豇豆）
- 腐汁豇豆的做法（豇豆）
- 胡萝卜炒豇豆的做法（豇豆）