豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满 。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻 。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。是一般夏季餐桌上常见菜，尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食
豇豆炒肉丝的主料：豇豆(500克)豇豆炒肉丝的调料：瘦肉(250克)盐(适量)鸡精(适量)酱油(适量)姜(适量)蒜(适量)肉酱(适量)做豇豆炒肉丝所需厨具：炒锅豇豆炒肉丝的做法图解步骤
【豇豆炒肉丝的做法（豇豆）】1.猪瘦肉（最好用后臀肉）切丝，用酱油、料洒、姜、淀粉腌十分钟左右
2.豇豆洗净，去头尾，切成6厘米左右长度，加盐拌匀，腌制10分钟以上，等豇豆稍软后，用清水洗净控干，待用
3.热油锅内放姜蒜末，再入少许肉酱
4.再入内丝翻炒至肉变色
5.再入豇豆，加酱油翻炒，（因豇内用盐腌过，易熟，所以炒的时候时间不需要过久）
6.加盐，翻炒熟后加少许鸡精，起锅
推荐阅读
- 无油舂豇豆的做法（豇豆）
- 老腊肉炒豇豆的做法（豇豆）
- 彩椒肉丝烧豇豆的做法（豇豆）
- 牛肉白菜豇豆饺子的做法（豇豆）
- 酸豆馄饨的做法（豇豆）
- 辣炒泡豇豆的做法（豇豆）
- 素三蒸的做法（豇豆）
- 麻酱蒜豆角的做法（豇豆）
- 豇豆馅饼的做法（豇豆）
- 虾酱炒豇豆的做法（豇豆）