中国传统美食典故介绍 中国传统美食典故介绍详解
1、馒头
（1）相传三国时候 ， 蜀国南边的南蛮洞主孟获,总是不断来袭击骚扰 ， 诸葛亮亲自带兵去征伐孟获 。
（2）泸水一带人烟极少 ， 瘴气很重而且泸水有毒 。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏 ， 用他们的头颅去祭泸水的河神 。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏 ， 但为了鼓舞士气 ， 他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥 ， 捏成人头的模样儿蒸熟 ， 当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神 。打那以后 ， 这种面食就流传了下来 ， 并且传到了北方 。但是称为“蛮头”实在太吓人了 ， 人们就用“馒”字换下了“蛮”字 ， 写作“馒头” ， 久而久之 ， 馒头就成了北方人的主食品了 。
2、水晶饼
（1）水晶饼是陕西渭南的名点 ， 特色是金面银帮 ， 起皮掉酥 ， 凉舌渗齿 ， 甜润适口 。
（2）传说宋相寇准为官清廉 ， 办事公正 ， 深得民心 。寇准有一年从京都汴梁回到老家渭南乡下探亲 ， 正逢五十大寿 ， 乡党们送来寿桃、寿面、寿匾表示祝贺 ， 寇准摆寿宴相待 。酒过三巡 ， 忽然手下人捧来个精致的桐木盒子 ， 寇准打开一看 ， 里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心 。
（3）在点心上面 ， 还放着一张红纸 ， 整整齐齐地写着一首诗：“公有水晶目 ， 又有水晶心 ， 能辨忠与奸 ， 清白不染尘 。”落款是渭北老叟 。后来 ， 寇准的家厨也仿照做出了这种点心 ， 寇准据其特点给它取了一个好听的名字 ， 叫做“水晶饼” 。
3、冰糖
（1）相传清代康熙年间 ， 有一个名叫扶桑的姑娘 ， 是四川内江的一个大糖坊主张亚先家的丫环 。
【中国传统美食典故介绍 中国传统美食典故介绍详解】（2）有一次 ， 她趁张亚先不在,舀了一碗糖浆正准备喝的时候 ， 张亚先来了 ， 扶桑连忙把糖浆倒进猪油罐 ， 将它藏进柴堆里 ， 又在上边放些谷糠掩盖住 。过了几天 ， 当扶桑捧出猪油罐时 ， 罐里却长满了许多水晶般的东西 ， 敲碎入口 ， 坚脆而纯甜 ， 其味道胜过白糖 。扶桑把这一奇怪现象讲了出去 ， 许多人如法炮制 ， 因制出的糖形似冰 ， 味如蜜 ， 人们就把它称作冰糖 。
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