怎么做糖醋藕丸好吃？需要哪些食材？提供糖醋藕丸的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的糖醋藕丸 。
分类：热菜，常见菜式，健康食谱，清热祛火
使用的厨具：炒锅
口味：酸甜，工艺：烧，耗时：半小时，难度：普通
做糖醋藕丸所需食材：主料：莲藕适量，肉馅适量
辅料：料酒适量，生抽适量，食醋适量，白糖适量，番茄酱适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，食盐适量，葱姜适量
糖醋藕丸的家常做法，最正宗的糖醋藕丸怎么做好吃
一、准备好原料;猪肉馅、莲藕
二、葱姜切末 。
三、肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、鸡粉、食盐、生抽、老抽、料酒 。
四、加入调料，朝一个方向搅打到稍稍上劲 。
五、鲜藕去皮擦成丝 。
六、擦好的藕丝在案板上剁碎 。
七、剁碎的莲藕稍稍挤去水分，放入搅拌好的肉馅中 。
八、莲藕和肉馅搅拌均匀 。
九、搅拌均匀的肉馅用虎口挤出成丸子
十、挤出的丸子放入锅中，中小火炸制金黄 。
十一、炸好的丸子盛出备用
十二、炸好丸子，我们来调制一碗糖醋料汁 。另取一碗，放入三勺食醋、放入白糖、少许生抽 。放入一大勺番茄酱 。（番茄酱为了颜色漂亮，可以不加）
十三、炒锅留少许底油，放入葱姜丝爆香 。
十四、爆香葱姜丝，放入炸好的藕丸 。
十五、倒入调好的糖醋汁，小火烧几分钟 。
十六、藕丸入味后，转大火，用湿淀粉勾芡 。
【糖醋藕丸的做法（清热去火食谱）】十七、勾完芡汁，大火把汤汁收尽，均匀裹在藕丸上即可 。
十八、酸酸甜甜，狠受小盆友欢迎哈！
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