本食谱来自【平淡一生yan】老师分享的红糖葡萄干发糕的做法 ， 所属分类：主食、发糕 ， 需要烹饪时间：1小时以上 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
发糕是一款非常大众化的发酵面食,其做法简单,口感香甜柔润,是早餐的好选择 。虽然市场上卖发糕的很多,不过出于营养和卫生的考虑,我更喜欢自己在家做,而且还可以根据自己喜好做成各种味道,红糖葡萄干发糕就是我最常做的一款 。
做红糖葡萄干发糕所需食材：主料：中筋面粉200g ， 温水190g ， 红糖40g ， 酵母粉3g ， 泡打粉1.5g ， 葡萄干适量
红糖葡萄干发糕的做法步骤：1. 盆里倒入温水和红糖化开 ， 过滤杂质；
2. 加入酵母粉溶化；
3. 面粉和泡打粉混合过筛一遍 ， 再倒入红糖水中 ， 拌成面糊；
4. 加入适量葡萄干翻拌几下备用；
5. 另取一个玻璃盆 ， 抹少许油防粘 ， 将拌好的面糊倒入 ， 盖上盖 ， 室温发酵1小时至2倍大 ， ( 夏天气温较高,可能只需半小时就能两倍大);
6. 在发酵完的面糊上面放少许葡萄干装饰；
7. 冷水上锅蒸半小时,大火烧开上汽后转中火,熄火后焖五分钟再打开；
8. 冷却至不烫手再切块 。
【红糖葡萄干发糕的做法（京菜）】学习【平淡一生yan】老师分享的食谱——《怎么做红糖葡萄干发糕好吃》以后 ， 你学会了红糖葡萄干发糕最正宗的做法吗？
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