地三鲜是道很普遍的家常菜 ， 每次做茄子最容易想到的就是地三鲜.
地三鲜家常菜的主料：长条茄子(1根)土豆(1个)青椒(1个)地三鲜家常菜的调料：蒜瓣(4个)酱油(1勺)生抽(1大勺)清水(2大勺)淀粉(1勺)糖(1勺)盐(1小勺)做地三鲜家常菜所需厨具：炒锅地三鲜家常菜的做法图解步骤
1.茄子带皮切滚刀块 ， 土豆去切成0.3cm厚的片 ， 青椒切三角形 。
2.碗里倒入生抽 ， 糖 ， 盐 ， 清水 ， 淀粉勾成芡汁 。
3.锅里多倒些油 ， 大火炸茄子成金黄色捞出控油 。
4.炸土豆片金黄色捞出控油 。
5.锅里倒一点底油 ， 放入蒜末炒香 。
6.倒入炸好的土豆片和茄子块 。
7.倒入勾好的料汁 。
8.倒入青椒翻炒半分钟即可 。
小窍门：1.土豆和茄子分开炸 ， 因为炸熟所需的时间不同 。
2.炸好的茄子和土豆片吸了很多油 ， 避免油腻最好控下油 。
3.料汁最好提前调好 ， 因为需要快炒 ， 如果调料一味味放 ， 炒出来的茄子和土豆会塌影响口感 。
【地三鲜家常菜的做法（东北菜）】
推荐阅读
- 地震灾害的伤亡主要是由什么造成的 地震灾害的伤亡造成原因是什么
- 家常菜：蒜苔炒牛肉的做法（清真菜）
- 颐养天年之地：中国十大养老城市
- 陈嘉庚纪念胜地门票价格，陈嘉庚纪念馆简介
- 具有泉州地方特色：泉州刻纸
- 乡村老人去地里干活，是儿女不孝吗？你如何看待这种现象？
- 农村宅基地按实建面积确权还是以墙皮外的虚线确权？
- 香港有哪些正宗的当地美食
- 百年孤独经典语录
- 白茶包括哪些茶 白茶都有哪些产地